Wissenschaftler: Pflanzliches Protein Verlängert Das Leben

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Tofu statt Eier zum Frühstück essen oder Bohnen statt Rinderhack in der Chilidose hilf dir länger zu leben, behauptet eine neue Studie.

Deine tägliche Proteinzufuhr aus Pflanzen anstelle von Tieren verringert das Risiko eines frühen Todes, fanden Forscher heraus. Bei 3 % der Menschen, bei denen die tägliche Energieaufnahme aus pflanzlichem Protein statt aus tierischem Protein stammt, ist das Risiko eines vorzeitigen Todes um 10 % reduziert, zeigen die Ergebnisse.

Besonders ermutigend sind die Ergebnisse bei Menschen, die pflanzliches Protein anstelle von Eiern (24 % geringeres Risiko bei Männern und 21 % niedrigeres Risiko bei Frauen) oder rotes Fleisch (13 % geringeres Risiko bei Männern, 15 % bei Frauen) wählen.

"Der Ausschluss von rotem Fleisch von Ihrer Ernährung kann hilfreich sein, aber nur, wenn Sie einen gesunden Ersatz einnehmen", sagte der leitende Forscher Jiaki Huang, ein Postdoktorand am National Cancer Institute.

"Beispielsweise ersetzen wir 3% der Energie, die wir aus Eiprotein oder rotem Fleischprotein erhalten, durch pflanzliche Proteine aus Vollkorn oder Getreide, würde zu einer schützenden Assoziation der Sterblichkeit im Allgemeinen führen", erklärt Huang, wird eher nicht zu einer Verringerung der Sterblichkeit führen."

Für diese Studie analysierte Huangs Team Ernährungsdaten von mehr als 237.000 Männern und 179.000 Frauen, die zwischen 1995 und 2011 im Rahmen einer Langzeitstudie zu Ernährung und Gesundheit gesammelt wurden.

Protein macht etwa 15 % der täglichen Ernährung der Menschen aus, wobei 40 % aus Pflanzen und 60 % aus Tieren stammen, fanden die Forscher heraus.

Nach 16 Jahren Nachbeobachtung hat sich ein Muster herausgebildet, bei dem ein gewisses Risiko der Proteinaufnahme aus Pflanzen das Risiko eines frühen Todes reduziert. Nach den Ergebnissen ist jeder Austausch von tierischem Eiweiß gegen pflanzliches von 10 Gramm pro 1000 Kalorien führt zu einem um 12% geringeren Risiko eines frühen Todes bei Männern und 14% bei Frauen.

Dr. Demetrius Albanes, ein leitender Forscher am Cancer Institute, sagte: „Unsere Daten liefern Belege für die positive Rolle einer pflanzlichen Ernährung bei der Prävention der kardiovaskulären Mortalität sowie Daten darüber, wie sich Änderungen bei der Wahl der Proteinquellen auf die Gesundheit auswirken können Ergebnisse und Langlebigkeit."

Dafür gibt es viele Gründe die Wahl von pflanzlichem Protein gegenüber tierischem Protein kann dir helfen das Leben verlängern Forscher und Experten bestehen.

Fleischprotein enthält normalerweise einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin, Natrium und anderen Nährstoffen, die nicht sehr gut für Ihre Gesundheit sind, sagt Connie Diekman, Lebensmittel- und Ernährungsberaterin in St. Louis und ehemalige Präsidentin der Academy of Nutrition and Nutrition Diätetik.

"Zum Beispiel würden dreißig Gramm rotes Fleisch gemischt mit Vollkornnudeln und Gemüse viel weniger gesättigtes Fett liefern als zweihundertfünfzig Gramm Steak", fuhr Diekman fort.

"Auf der anderen Seite enthalten Pflanzenproteine viele Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien", fügte Kayla Jaekel, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Managerin des New Yorker Diabetes-Gesundheitssystems von Mount Sinai hinzu.

Die Forscher fügten hinzu, dass die Aminosäuren, die durch den Abbau tierischer Proteine gebildet werden, möglicherweise etwas Bestimmtes enthalten, was zu einer Vergrößerung der Arterien oder einer Entzündung führen kann. Auch tierisches Eiweiß kann die Gesundheit von Darmbakterien beim Menschen beeinträchtigen.

Eine Schwäche der Studie besteht darin, dass sie sich auf die Erinnerungen der Menschen stützt, da sie sich beim Ausfüllen des Fragebogens daran erinnern müssen, was sie gegessen haben, sagte Dickman.

„Dies gibt eine Vorstellung von der Aufnahme während der Diät, aber es zeigt kein Muster, und Muster sind der Schlüssel“, erklärt Dickman. „Die Kombination eines Ei mit braunem Reis und Gemüse bietet eine ganz andere Nährstoffaufnahme als Eier. Speck, Brot und Soße.“

Diese Ergebnisse widersprechen jedoch anderen neueren Studien, die behaupten, dass Eier gesünder sind, als Menschen jahrzehntelang geglaubt haben, sagte Jaekel. „Ich denke, Eier können Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein“, fügt Yakel hinzu.

Diekman sagt: „Meine Ergebnisse aus der Studie und was ich den Kunden sagen möchte, ist, dass sich immer mehr Beweise dafür häufen, dass es wichtig ist, mehr pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel zu sich zu nehmen und gleichzeitig die Aufnahme von Gemüse zu erhöhen. Vollkornprodukte und Früchte. Wir können genieße unser Lieblingsessen, Vollei oder Fleischgericht, aber besser nicht jeden Tag und am besten in Kombination mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln.“