2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Anthocyane sind spezielle Pflanzenpigmente. Ihnen ist die attraktive Färbung einiger Pflanzen zu verdanken. Sie sind verantwortlich für die Farbe von Rot-, Blau- und Violetttönen sowie alle daraus resultierenden Kombinationen. Sie gehören zu den Flavonoiden, besitzen aber im Gegensatz zu ihnen keinen Duft. Sie sind in der gesamten Pflanze enthalten.
Sie sind eine Art Antioxidans, das heilende und vorbeugende Eigenschaften hat. Für Menschen vorteilhafte Eigenschaften von Anthocyanen sind Hunderte. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie helfen auch gegen Schäden an der Struktur der DNA-Helix. Sie spielen die Rolle der Prävention gegen viele Krebsarten.
Mehr - Hilfe für besseres Sehen; haben eine nachgewiesene Wirkung gegen die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen; verlangsamen Arteriosklerose und reduzieren arterielle und venöse Plaques; vor Stress und Entzündungen schützen.
Sie sind besonders für Diabetiker nützlich, da sie das Sehvermögen deutlich verbessern und die durch die Krankheit verursachten Sehstörungen stoppen oder verlangsamen können. Unbewiesene Eigenschaften von Anthocyanen sind ihre Rolle bei der Aufrechterhaltung eines optimalen Gehalts an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen. Wissenschaftlern zufolge können Lebensmittel, die diese Antioxidantien enthalten, auch eine potenzielle Rolle bei der Vorbeugung von Diabetes und anderen Bauchspeicheldrüsenproblemen spielen.
Anthocyane sind enthalten in vielen Obst- und Gemüsesorten. Praktisch jeder, der einen roten, blauen oder lila Farbton hat. Darunter sind Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Hibiskus.
In besonders großen Mengen finden wir sie in Weintrauben und Rotwein. Sie sind auf alle Vorteile zurückzuführen, die uns Rotwein bietet, und Weiß - nein. Sie sind auch in Kakao, Honig, Nüssen, Olivenöl, Tees, schwarzem Holunder, Aronia, schwarzen Tomaten, rotem Salat enthalten. Es kommt auch in großen Mengen in Rotorange, Kirschen, Maulbeeren und Hagebutten vor.
Es ist wichtig, alle Arten von Obst und Gemüse zu essen. Jedoch sind solche mit Anthocyanen besonders nützlich. Der Grund ist ihre starke antioxidative Wirkung, die vielen Krankheiten vorbeugt. Wissenschaftler glauben, ihr volles Potenzial noch nicht ausgeschöpft zu haben.
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