2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Balsamico-Essig ist in Italien weit verbreitet und kann sogar als italienisches Traditionsprodukt bezeichnet werden, da er dort seit dem Mittelalter verwendet wird. In den letzten Jahren ist er in unserem Land immer beliebter geworden, aber wofür ist er am besten geeignet, wie viel wird er verwendet und wie unterscheidet er sich von anderen Essigsorten? Betrachten wir nun die Antwort auf diese Fragen.
Tatsächlich hat Balsamico-Essig einen sehr interessanten Geschmack, er ist sehr leicht süß und daher für viele Rezepte geeignet. Es wird hauptsächlich zum Würzen verschiedener Salate und Saucen verwendet, es eignet sich sogar zum Würzen von Früchten, jedoch in sehr kleinen Mengen.
Im Aussehen ist es eine dunkle und dickflüssige Flüssigkeit und, wie bereits erwähnt, mit einem leicht süßlichen und im Allgemeinen sehr reichhaltigen Geschmack. Der dazu verwendete Traubensaft ist anders und darf auch nicht vollständig zu Wein vergoren.
Auf dem Markt finden wir viele verschiedene Arten von Balsamico-Essig zu unterschiedlichen Preisen. Sie werden feststellen, dass es auch recht teure Balsamico-Essige gibt – ihr hoher Preis liegt daran, dass sie länger reifen. Wenn Sie genügend Qualitätsessig gekauft haben, können Sie mit nur einem Teelöffel mehrere Salate perfekt schmecken.
Beachten Sie Folgendes, wenn Sie Balsamico verwenden möchten:
1. Wenn Sie sich entscheiden, es zu erhitzen, sollten Sie wissen, dass bei einer solchen Wärmebehandlung seine Süße auf Kosten seiner Säure zunimmt.
2. Sie können bedenkenlos ein paar Tropfen auf Erdbeeren mit Zucker oder Blaubeeren geben - dies macht die Früchte noch süßer und schärfen den Geschmack der Früchte.
3. Es ist nicht für die Herstellung von Gurken geeignet, ansonsten können Sie es bei der Verwendung von Salaten leicht durch Wein ersetzen.
4. Hilft, den Blutdruck zu regulieren.
5. Reduziert signifikant die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten wie Osteoporose.
6. Wenn Sie Balsamico-Essig verwenden müssen, geben Sie ihn nicht in einen Aluminiumbehälter.
7. Balsamico-Essig unterscheidet sich deutlich von Wein - er hat einen leichteren und weniger säuerlichen Geschmack.
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