2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Biskuitteig, auch bekannt als Biskuitteig, ist wahrscheinlich der beliebteste Teig, aus dem verschiedene Kuchen, Gebäck, Braten, Petit Fours, Kekse und mehr hergestellt werden.
Es ist auf der ganzen Welt verbreitet und wird aus Eiern, Mehl und Zucker hergestellt und in einigen Fällen wird Milch hinzugefügt. Wenn Sie es lernen, können Sie leicht Desserts zubereiten. Hier sind einige Optionen:
Einfacher Biskuitkuchenteig
Notwendige Produkte: 1 Teelöffel Mehl, 6 Eier, 1/2 TL Puderzucker, 1 Vanille.
Zubereitungsart: Eigelb und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Wenn Sie keinen Puderzucker haben, können Sie ihn durch normalen ersetzen, aber dann verlängert sich die Mischzeit. Zum Schluss das Mehl und die Vanille vorsichtig hinzufügen und noch einmal mischen, aber leichter und sanfter. Alles in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
Warmer Biskuitkuchenteig
Notwendige Produkte: 7 Eier, 1 TL Zucker, 180 g Mehl, 1 Päckchen Butter, Vanille.
Zubereitungsart: Zucker und Eier wie im obigen Rezept verquirlen, jedoch im Wasserbad. Die Schale wird dann herausgenommen und unter kontinuierlichem Schlagen leicht abkühlen gelassen. Zu dieser Mischung die geschmolzene und abgekühlte Butter, das Mehl und die Vanille geben und erneut vorsichtig mischen. Die resultierende Mischung wird in einer gefetteten Pfanne mit Mehl bestäubt in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen gebacken.
Biskuitteig Dobush
Notwendige Produkte: 12 Eier, 5 Eigelb, 350 g Mehl, 350 g Zucker, 1 Päckchen Vanille, 50 g Butter, optional abgeriebene Zitronenschale.
Zubereitungsart: Für einen kleineren Betrag Biskuitkuchen, halbieren Sie die Produkte. Zucker, Eier und Eigelb auf dem Feuer schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Die Pfanne vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen vorsichtig Mehl, Vanille, geschmolzene und abgekühlte Butter und ggf. Zitronenschale dazugeben. Alles noch einmal sorgfältig mischen und den Teig in einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
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