2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir haben zwei verschiedene Rezepte für Braten vorbereitet, die Sie für Ihre Familie oder besondere Gäste zubereiten können. Unser erster Vorschlag ist für gebratene Lammkeule. Für Ihr Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
Pikante Lammkeule mit Sesam
Notwendige Produkte: 1 kg Lammkeule, Zitrone, Orange, ½ Packung. Butter, 1 TL. Senf, ½ EL. Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL. Sesam
Zubereitungsart: Zuerst das Fleisch gut waschen. Sie benötigen die Schale der Orange, sowie etwas Saft - genug - TL. frisch gepresster Saft. Von der Zitrone brauchst du nur abgeriebene Schale. Dann die beiden Krusten, Salz, Pfeffer und Senf mischen und die Lammkeule gut damit bestreichen.
Lassen Sie das Fleisch etwa eine Stunde im Kühlschrank, vielleicht auch länger, wenn Sie genug Zeit haben. Dann das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in eine geeignete Pfanne geben und mit vorgeschmolzener Butter füllen. Den Ofen auf etwa 180 Grad drehen und die Keule etwa eine halbe Stunde backen lassen.
Währenddessen den Honig im Orangensaft auflösen – nach 30 Minuten Backzeit den Schinken mit dieser Mischung übergießen. Großzügig mit Sesam bestreuen - die Keule im Ofen lassen und weitere zwei Stunden backen. Es ist gut, das Fleisch von Zeit zu Zeit mit der in der Pfanne erhaltenen Sauce zu gießen. Wenn nicht genug, nach Bedarf heißes Wasser in die Pfanne geben.
Überprüfen Sie das Fleisch und schalten Sie den Ofen aus, wenn es fertig ist. Servieren Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Scheiben. In Kombination können Sie die in der Pfanne verbliebene Sauce hinzufügen oder Risotto mit Parmesan zum Garnieren zubereiten.
Unser nächster Vorschlag ist für gebackenen Fisch mit Joghurt. So wird das Rezept zubereitet:
Fisch mit Joghurt
Notwendige Produkte: 800 g Fischfilet, 2 Zwiebeln, Petersilie, marinierte Champignons, 2 TL. Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz, 1 Weinglas Weißwein, 1 TL. Joghurt, entkernte Oliven, trockenes Weißbrot
Zubereitungsart: Das Filet wird gut gereinigt und in eine Pfanne gelegt - mit schwarzem Pfeffer, Salz und Paprikapulver bestreuen und beiseite stellen. In eine separate Schüssel die fein gehackten Zwiebeln und Champignons, Fett, Wein und etwas Wasser geben. Die Zwiebel sollte gut weich werden, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Masse gut abseihen und das Gemüse auf die Fischfilets geben. Die Sauce mit dem Joghurt mischen und gut verrühren - die Filets mit der Flüssigkeit gießen. Sie sollten großzügig mit Oliven, Brotkrümeln und Petersilie bestreuen. Stellen Sie Butterstücke darauf.
Das Gericht im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen – warm mit einer Zitronenscheibe und einer passenden Garnitur servieren. Wir empfehlen Rucolasalat.
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