2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pilze sind ein sehr leckeres und unglaublich duftendes Lebensmittel. Sie werden in der bulgarischen Küche sowie in vielen anderen nationalen Küchen verwendet. Sie werden auf unterschiedliche Weise zubereitet und haben viele nützliche Zutaten.
Es ist am sichersten, gezüchtete Pilze zu essen, aber viele Menschen bevorzugen wilde Pilze. Sie sind viel schmackhafter und duftender, aber nicht jeder kann sie erkennen. Es gibt viele giftige Pilzarten und Zwillinge und werden daher nur von erfahrenen Pilzsammlern erkannt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Pilz essbar ist, ist es besser, ihn nicht zu probieren, da die Folgen des Verzehrs von giftigen Pilzen schwerwiegend und sogar tödlich sind.
Der Nährwert von Pilzen kann mit dem nützlichsten Gemüse verglichen werden. Trotz des hohen Wassergehalts enthalten Pilze viele nützliche Stoffe.
Eine der Substanzen in der Zusammensetzung von Pilzen ist Protein. Pilze enthalten auch so viel Protein wie Fleisch. Der Unterschied besteht darin, dass die Proteine in Pilzen für unseren Körper viel schwerer zu verdauen sind als die Proteine in Fleisch. Pilze enthalten auch Ballaststoffe. Vegetarier bevorzugen Pilze als Nahrung, da sie beim Verzehr eine Reihe nützlicher Substanzen erhalten.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass Pilze auch Kohlenhydrate enthalten. Meist sind Fructose und Glucose die Kohlenhydrate in der Zusammensetzung von Pilzen. Sie liegen zwischen einem und drei Prozent. Pilze enthalten auch minimale Mengen an Fett - weniger als 1 Prozent.
Zu den nützlichen Substanzen, die Teil der Zusammensetzung von Pilzen sind, gehören auch Fettsäuren, nützliche Aminosäuren, Enzyme und Mineralsalze.
Die Zusammensetzung von Pilzen enthält keine Stärke und eignet sich daher für den Verzehr während der Diät sowie für verschiedene Diäten.
Beta-Glucan ist die nützlichste und wichtigste Substanz, die in Pilzen enthalten ist. Beta-Glucane sind natürliche Polysaccharide, die für das Immunsystem sehr wichtig sind. Seit der Antike glaubte man, dass der Mensch dank des häufigen Verzehrs von Pilzen gesund und belastbar ist.
Um die vorteilhaften Nährwerte von Pilzen zu erhalten, ist es wichtig zu wissen, dass sie nach dem Schneiden innerhalb weniger Stunden gekocht werden müssen. Bei Raumtemperatur belassen, lange geschnitten, beginnen die Pilze, Schadstoffe aufzunehmen und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften.
Im Kühlschrank können Sie Champignons nur wenige Tage lagern. Wenn sie dunkel werden, ist es besser, sie wegzuwerfen. Wenn die Pilze gepflückt sind, ist es gut, sie in einen Behälter mit harten Wänden zu geben, da die Lagerung in einem Umschlag zu ihrem schnelleren Verderben führt. Die gekochten Pilze werden im Kühlschrank in einem Keramikbehälter aufbewahrt. Es wird nicht empfohlen, mit Metallbehältern zu lagern.
Pilze haben viele nützliche Substanzen, aber sie haben auch einen Nachteil. Sie sind vom Körper schwer verdaulich und einige ihrer nützlichen Substanzen sind schwer aufzunehmen. Dies liegt am Chitin in ihnen, da es unverdaulich ist. Wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, verzehren Sie keine großen Mengen von Pilzen.
Champignons sind ein schweres Lebensmittel und sollten daher mittags und nicht abends verzehrt werden. Auf diese Weise hat Ihr Körper vor dem Schlafengehen genügend Zeit, die Pilze zu verarbeiten. Andernfalls riskieren Sie, schwer zu sein, unruhig zu schlafen oder überhaupt nicht zu schlafen.
Pilze haben einen weiteren gravierenden Nachteil. Sie haben eine hochaktive Fähigkeit, Giftstoffe und radioaktive Stoffe aufzunehmen. Seien Sie vorsichtig und studieren Sie gut, in welchem Boden die Pilze gewachsen sind, denn sie können lebensbedrohlich sein.
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