2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Linsen sind eine krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die in der Küche immer beliebter wird. Diese Kultur ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, insbesondere für diejenigen, die Sport treiben und einen gesunden Lebensstil pflegen. Die Linse ist das richtige Lebensmittel für Ihre Ernährung, um die Proteinmenge zu erhöhen, die Sie für das Muskelwachstum benötigen.
Nährwert, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Kein anderes Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte kann einen so hohen Proteingehalt aufweisen wie Linsen. Neben Protein enthält diese einzigartige Pflanze in ihrer chemischen Zusammensetzung Kohlenhydrate, Fette, Ballaststoffe, Mineralsalze und Vitamine. Alle diese Komponenten sind in einer ausgewogenen Menge und haben daher maximalen Nährwert.
Es gibt verschiedene Arten von Linsen:
- Braun ist die häufigste Sorte. Meistens werden braune Linsen für die Zubereitung von Suppen verwendet, da ihre Bohnen gut gekocht sind und ihre Form gut behalten. Es wird empfohlen, diese Sorte vor dem Kochen 20-30 Minuten einzuweichen.
- Grüne Sorte - zur Zubereitung von diätetischen Salaten und Beilagen. Erfordert kein Einweichen vor dem Kochen;
- Rote Linsen - Dies ist eine geschälte Sorte, dh ohne die obere Schale gart sie schneller als andere Sorten;
- Schwarze Linsen (Beluga) - Dies ist die am wenigsten verwendete Linsensorte. Wenn es gekocht wird, ändert es seine Farbe zu hell, verliert aber gleichzeitig seine Form nicht, wodurch es als Garnitur verwendet werden kann;
- Gelbe Linsen - sein Aussehen ähnelt Erbsen. Diese Sorte gilt als universell und wird in vielen Gerichten verwendet.
Jede Linsensorte enthält einige Stoffe in größerem Umfang, andere in geringerem Maße, und bei einigen Sorten fehlen dritte Substanzen vollständig. Jedoch, das objektiv enthält die wichtigsten Nährstoffe für den menschlichen Körper und sie alle liegen in bioaktiver Form vor, was bedeutet, dass sie besser und schneller aufgenommen werden.
Gekeimte Linsen sollten separat hervorgehoben werden. Dieses Produkt hat eine erhöhte Menge an Aminosäuren und seine regelmäßige Anwendung trägt zu:
- Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
- Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen im Körper;
- Verbesserung der Immunität;
- Hautwiederherstellung, Stärkung der Haarstruktur.
Gekeimte Linsen enthalten viel Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium und Fettsäuren. Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt 106,5 kcal pro 100 g Aufgrund des geringen Kaloriengehalts werden gekeimte Linsen oft von Frauen verwendet, die eine Diät machen.
Nützliche Eigenschaften des Objektivs
Nützliche Eigenschaften des Objektivs für den menschlichen Körper sind darauf zurückzuführen, dass dieses Produkt schnell und fast vollständig in den menschlichen Körper aufgenommen wird, insbesondere handelt es sich um pflanzliche Proteine.
Bemerkenswerterweise enthält dieses Getreide weniger Fett als andere Hülsenfrüchte wie Erbsen. Darüber hinaus enthält die Linse einen hohen Eisengehalt und wird daher für Menschen mit Anämie empfohlen.
Viele Wissenschaftler behaupten, dass Linsen Brot und sogar Fleisch in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften ersetzen können. Für Vegetarier ist dieses Produkt eine echte Entdeckung, da es tierisches Eiweiß fast vollständig ersetzt.
Für Diabetiker sollten Brillengläser obligatorisch sein. Es erhöht den Blutzucker nicht, sondern normalisiert ihn aufgrund seiner absorbierenden Eigenschaften. Außerdem empfehlen Ärzte, Linsen für diejenigen zu essen, die an Magengeschwüren oder Kolitis leiden.
Bei Problemen mit dem Urogenitalsystem sollten Sie auf die Linsenbrühe achten. In Kombination mit der verordneten Behandlung hilft dies, die Krankheit zu bewältigen.
Kaliumreiche Kultur verbessert die Herzfunktion deutlich und wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus.
Diese Hülsenfrucht ist gut für Frauen. Das Produkt enthält Isoflavone, die bei der Bekämpfung von Brustkrebs helfen. Darüber hinaus hilft diese Substanz bei der Bewältigung von Depressionen und reduziert die Beschwerden in den Wechseljahren deutlich. Isoflavone werden nach dem Kochen nicht abgebaut, was bedeutet, dass Linsen auf verschiedene Weise gekocht werden können.
In der heutigen Welt sind Frauen oft Stress und Schlaflosigkeit ausgesetzt. Grüne Linsen können auch helfen, diese Probleme zu beseitigen. Durch den regelmäßigen Verzehr sättigt man den Körper mit Tryptophan, einer Aminosäure, die im Körper in Serotonin umgewandelt wird. Der Mangel an dieser Substanz macht eine Frau oft reizbar und ängstlich.
Einige Ärzte glauben, dass diese Hülsenfrucht hilft, Unfruchtbarkeit zu bekämpfen.
Auch Männer werden ermutigt, Linsen in ihre wöchentliche Ernährung aufzunehmen, da sie die sexuelle Aktivität deutlich steigern. Bei Impotenz empfehlen Ernährungswissenschaftler, 1-2 Mal pro Woche Linsengerichte zu sich zu nehmen.
Gekeimte Linsen haben die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normale Linsen. Aber es sind die Sprossen, die das Knochengewebe stärken, daher ist es wichtig, Kindern Linsen zu geben (natürlich, wenn keine Allergie gegen das Produkt besteht).
Kontraindikationen für Gebrauch und Schaden
Foto: Yordanka Kovacheva
Obwohl das objektiv ist sehr nützlich, es hat auch eine Reihe von Kontraindikationen für die Aufnahme in die Ernährung. Um den Körper nicht zu schädigen, sollten Linsen von Menschen mit Magen-Darm-Problemen mit Vorsicht verzehrt werden, da diese Hülsenfrüchte zur Gasbildung beitragen können.
Wer an Dysbiose leidet, sollte aus dem gleichen Grund auch keine Linsen mehr essen. Wenn Sie zu oft Linsen essen, besteht die Gefahr, dass Ihre Haut trocken wird und an Elastizität verliert.
Ärzte empfehlen keine strengen diätetischen Einschränkungen. Linsen sind nur dann gesund, wenn sie in Maßen verzehrt und mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Zwei- bis dreimal pro Woche reichen aus, um den Körper mit allem zu sättigen, woran diese Kultur so reich ist.
Die Kultur ist für Menschen mit Gicht stark kontraindiziert.
Rat! Um den Magen nicht zu überlasten, empfiehlt es sich, die Hülsenfrüchte vor dem Kochen einzuweichen.
Wenn Sie bereits eine Packung Linsen zu Hause haben, sehen Sie sich das Rezept für leckere Linsen an, das Sie noch heute zubereiten können. Wenn Sie mutiger sind und experimentieren möchten, probieren Sie Linsenfleischbällchen, Linsensuppe, gebackene Linsen oder gehen Sie noch weiter - zum fantastischen Linsenkuchen.
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