2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hat Ihnen noch nie ein Rezept gefallen, aber mit einem Seufzer des Grolls ignoriert, weil Sie wissen, dass Sie Produkte benötigen, die schwer zu finden oder teuer sind?
Mit ein paar Tricks können Sie selbst Analoga dieser nicht-traditionellen Produkte herstellen. Balsamico-Essig, der Grundlage vieler Saucen, wird aus speziellen Trebiano-Trauben aus der Provinz Modena oder Reggio Emilia in Italien hergestellt.
Der Traubensaft wird erhitzt, bis er zu einem dunklen Sirup wird, dann mit Weinessig vermischt und auf Dachböden in Holzfässern ruhen gelassen.
Die Reifezeit von Balsamico-Essig beträgt 3 bis 50 Jahre. Anstelle von teurem Balsamico-Essig können Sie Weinessig verwenden, aber wenn Sie ihn dem Geschmack von Balsamico-Essig näher bringen möchten, geben Sie aromatische Kräuter und Kräuter hinein. Dies verleiht ihm einen raffinierten Geschmack und Aroma.
Kokosmilch ist eine cremige Flüssigkeit, die durch die Verarbeitung des weichen Teils der Kokosnuss gewonnen wird - nicht zu verwechseln mit Kokossaft, der in der Kokosnuss gebildet wird und weißlich-transparent ist.
Sie können Kokosmilch in Rezepten durch normale Milch oder flüssige Sahne ersetzen. Und wenn Sie ihm einen Kokosgeschmack verleihen möchten, fügen Sie Kokosraspeln hinzu.
Mascarpone-Creme, die Grundlage für die Zubereitung von Tiramisu und vielen anderen Desserts ist, wird aus frischer Sahne, Zitronensaft oder Weißweinessig hergestellt, der sehr langsam erhitzt wird.
Mascarponecreme wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die nur mit frischem Gras und Blumen gefüttert werden. Mascarpone ist ein kalorienreicher Käse – er enthält 450 Kalorien pro 100 Gramm.
In Italien wird Mascarpone als eigenständiges Gericht serviert, das Obst, Zucker oder Sardellen, Senf und Gewürze hinzufügt. Es ist eine unverzichtbare Grundlage für Süßwarencremes.
Mascarpone wird durch Frischkäse oder eine Mischung aus Sahne und Hüttenkäse ersetzt. Viele italienische Rezepte enthalten die universelle Tomatenmarksauce.
Es ist sehr dickflüssig und wird zur Herstellung von Tomatensuppe, Fleischgerichten und verschiedenen Saucen verwendet. Diese Sauce kann auch zu Hause zubereitet werden.
Sie brauchen ein Kilogramm Tomaten, eine Zwiebel, zwei Teelöffel Salz, ein Bündel Basilikum. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schneiden und in Öl goldbraun braten. Die Tomaten hinzufügen und die Mischung 25 Minuten schmoren. Zehn Minuten bevor die Sauce fertig ist, salzen Sie sie und fügen Sie fein gehacktes Basilikum hinzu.
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