Reissnack – Ist Es Nützlich Oder Schädlich?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Laut Gesundheitsexperten Reissnacks (Reiskekse, Cracker, Reiskuchen) sind nicht so gesund, wie Sie vielleicht denken.

Reiskekse stehen bei vielen von uns auf dem Speiseplan, egal ob mit Hummus, Nussbutter, Avocado oder Käse bestrichen. Wenn man sich die Zutatenliste anschaut, Reissnacks Auf den ersten Blick sehen sie aus wie eine gesunde Wahl zum Frühstück – meist mit Reis oder Reismehl zubereitet.

Aber laut Gesundheitsexperten Reiskekse sind nicht so gesundwie wir glauben, aus mehreren Gründen.

Um zu verstehen, warum, schauen wir uns zuerst an, woraus Reiscracker bestehen.

Wie macht man Cracker und Snacks mit Reis?

Reiskekse werden hergestellt, indem man hohe Temperaturen und hohen Druck auf die Reiskörner ausübt, wodurch sie anschwellen und sich fest formen und eine Popcorn-ähnliche Textur bilden, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Steph Lowe von Natural Nutritionist gegenüber HuffPost Australia.

Je nach Marke und Art des Reissnacks können Hersteller auch Aromen und Konservierungsstoffe hinzufügen.

Reiskekse und Reiskuchen sind stark verarbeitet und variieren je nach Marke und den zugesetzten Zutaten wie Aromen, Salz und Zucker sowie Konservierungsstoffen, erklärt Ernährungswissenschaftlerin Fiona Tuck.

Reiskekse haben zwar ein gesundes Profil, sind aber leider nicht so nahrhaft, wie viele von uns denken. Hier sind die beiden Hauptgründe.

Der Reissnack wird aus raffiniertem weißem Reis hergestellt

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Die meisten Reiskekse werden aus weißem Reis hergestellt - Weißer Reis hat die äußeren Schichten (Spelzen, Kleie und Keime) entfernt, wodurch auch viele Nährstoffe und Ballaststoffe entfernt werden. Im Vergleich zu braunem und rotem Reis gilt weißer Reis als raffiniert, mit hohem glykämischen Index (GI) und reich an Kohlenhydraten.

Reiskekse sind in der Regel zucker- und fettarm und können bei gelegentlichem Verzehr in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Sie sind jedoch nicht das gesunde Frühstück, für das viele Menschen es halten. Sie werden normalerweise aus raffiniertem weißem Reis mit sehr wenig Ballaststoffen und Proteinen hergestellt, daher ist ihr Nährwert gering, erklärt Tuck. - Reiscracker haben einen hohen GI, was bedeutet, dass sie den Blutzucker schnell ansteigen lassen, weshalb sie für Menschen mit Blutzuckerungleichgewichten, Insulinresistenz und Gewichtsverlust keine gute Wahl sind.

Reishäppchen und Snacks Sie mögen zwar kalorienarm sein, aber laut Gesundheitsexpertin Kirsten Scott wird uns ein vermeintlich gesundes Frühstück allein auf Reiskekse nicht fit halten und wir werden kein unnötiges Gewicht verlieren. Gut eine Alternative zu Reissnacks sind gesündere Snacks wie ein vegetarischer Stick mit Hummus.

Reissnacks sind eine Quelle raffinierter Kohlenhydrate (die schnell verdaut und in Zucker umgewandelt werden) und werden auch mit Salz bestreut und möglicherweise mit etwas künstlichem Aroma besprüht.

Experten erklären, dass das Frühstück mit Reiskuchen auf nüchternen Magen, anstatt Ihnen Sättigung und Vorteile zu bringen, einen Blutzuckeranstieg verursachen kann, der Sie einfach träge macht und sich nach mehr Reiskuchen sehnen wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert von Reiskeksen auch davon abhängt, womit Sie sie essen. Isst du sie pur oder nur mit Honig garniert? Oder sind sie Teil einer ausgewogenen Ernährung oder garniert mit Hummus, Avocado und Gemüse?

Der Verzehr mit Walnussöl oder Hummus kann die Nahrungsaufnahme erhöhen und die Freisetzung von Zucker im Blut verlangsamen, sagt Ernährungswissenschaftlerin Tuck.

Wie wählt man die gesündesten Reissnacks aus?

Dies bedeutet nicht, dass alle Kekse oder knusprigen Reisbrote ungesund sind, aber es ist wichtig, die richtige Wahl in Bezug auf Zutaten und Nährwert zu treffen. Hier ist ein Leitfaden, der Ihnen bei der Auswahl der gesündesten Optionen hilft.

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1. Vermeiden Sie weiße Reiskekse

Allgemein gesagt, weiße Reiscracker enthalten raffinierte Kohlenhydrate, vermeiden Sie diese und verwenden Sie dunklere Sorten, die Vollkornprodukte enthalten.

Vermeiden Sie weiße Kekse, die oft Mononatriumglutamat und künstliche Aromen enthalten. Sie können auch reich an Natrium sein, daher ist es wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen, bevor Sie sie essen, sagte Tuck.

2. Siehe den Salzgehalt

Viel Reiscracker und Chips sind reich an Natrium, was zu Problemen wie Bluthochdruck führen kann.

Es ist sehr schwierig, bei ein paar Reiskeksen Halt zu machen und daher ist es sehr leicht, es mit viel Natrium zu übertreiben. Als Richtwert sollten Sie nach weniger als 120 mg Natrium pro 100 g suchen, erklären Experten.

Mehr als 400 mg pro 100 g sind eine hohe Natriumdosis, und alles über 1000 mg pro 100 g ist sehr hoch. Unsere maximale tägliche Natriumaufnahme sollte nicht mehr als 2300 mg pro Tag (weniger als ein Teelöffel) betragen.

3. Vermeiden Sie künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und Zucker

Ich bin Marken von Reisbissendie keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe enthalten, überprüfen Sie daher das Etikett und geben Sie der geringen Anzahl von Zutaten auf der Verpackung Vorrang. Wenn Sie künstliche Aromen, Glutamat, Konservierungsstoffe oder Zucker sehen, stellen Sie die Beißpackung wieder ins Regal, raten Ernährungswissenschaftler.

4. Suchen Sie nach Vollkornprodukten und Samen

Suche nach gesünder, aus Vollkornprodukten und Reissnacksamendie den Gehalt an Ballaststoffen und Nährstoffen in Ihrem Körper erhöhen. Anstatt beim nächsten Hungerstreik nach Reissnacks zu greifen, versuchen Sie, einen gesunden Snack mit gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen zu wählen.

Wie Reiskekse werden oft verzehrt zum Frühstück oder abends vor dem Fernseher, versuchen Sie, sie durch Gemüsesticks zu ersetzen, dippen Sie wie Hummus. Diese Option bringt Ihnen weniger Kohlenhydrate und Nährstoffe, und eine Handvoll Nüsse und Früchte sind eine gute Wahl für eine gesunde Dosis Fett und Antioxidantien.

5 Ideen für ein schnelles und einfaches Frühstück

- Vollkornkeks mit Erdnussbutter und geschnittener Banane

- Joghurt / Kokosjoghurt bestreut mit Nüssen, Samen und Früchten

- Hummus oder Guacamole;

- Eine Handvoll Mandeln und ein Stück Obst;

- Vollkorntoast mit gekochtem Ei und Avocado.