2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gute Nachrichten für alle, die nicht gerne kochen - es stellt sich heraus, dass hausgemachtes Essen nicht so nützlich ist, wie wir bisher dachten.
Je mehr Zeit ein Mensch mit dem Kochen verbringt, desto größer ist laut einer Studie das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel oder Bluthochdruck zu erkranken, schreibt die Daily Mail.
Die Studie ist die Arbeit von Experten der Rush University in Chicago. Die Ergebnisse dieser Studie widersprechen der weit verbreiteten Meinung, dass gekochte Gerichte die bessere Wahl sind als Fertiggerichte.
Frauen, die sich nicht lange am Herd aufhalten, reduzieren das Risiko für Herzerkrankungen um ein Drittel. Einer der Hauptgründe, warum hausgemachtes Essen nicht besonders nützlich ist, ist, dass die Leute anfangen, große Portionen einzuschenken, erklären Wissenschaftler.
Andere mögliche Gründe sind, dass Köche viele Gewürze in ihre Gerichte geben, die von Experten als ungesund bezeichnet werden - das sind Salz, Butter usw. Außerdem essen Menschen, die kochen, mehr, weil sie Zeit und Mühe mit der Zubereitung des Tisches verschwendet haben, Chicago Wissenschaftler sind hartnäckig.
Wenn jemand kocht, probiert er immer sein Gericht, und dies ist laut Wissenschaftlern eine weitere Voraussetzung, um nach Jahren an Gewicht zuzunehmen. Fertiggerichte sind jetzt viel gesünder, und Wissenschaftler sagen, dass dies die Vorteile des Kochens zu Hause verringert.
An der Studie nahmen mehr als 2.700 Frauen im Alter zwischen 42 und 52 Jahren teil. Sie wurden fünf Jahre lang untersucht und die Forscher überwachten die folgenden Marker - Blutfette, Cholesterin, Blutzucker, Bluthochdruck und Fettleibigkeit.
Wenn einige der Teilnehmer gleichzeitig mindestens drei Indikatoren erhöht haben, bedeutet dies, dass ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht.
Die eindeutige Position der Wissenschaftler ist, dass das Risiko des metabolischen Syndroms mit dem Alter zunimmt, aber bei Frauen, die mehr Zeit mit Kochen verbringen, ist das Risiko definitiv höher.
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