Quinoa Vs. Reis: Nutzen Für Die Gesundheit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Es gab eine Zeit, in der nur Reis zum Kochen verwendet wurde. Dies ist nicht mehr der Fall. Quinoa entwickelt sich als gesunde Alternative, die immer beliebter wird. Es hat bereits in vielen Rezepten den Platz von Reis eingenommen. Aber wenn Sie Reis lieben, sind die Nachrichten nicht sehr schlecht. Beide Körner haben gesundheitliche Vorteile.

Was ist Quinoa?

Es kann argumentiert werden, dass Quinoa mit Reis vergleichen Es ist nicht fair, denn Quinoa ist nicht wirklich ein Getreide. Dies ist der Samen der Gänsefußpflanze und ein Verwandter von Rüben und Spinat. Aber Quinoa wird als Getreide zubereitet und gegessen und hat ein ähnliches Nährwertprofil.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa?

Andenhirse ist reich an Nährstoffen und hat erhebliche gesundheitliche Vorteile, darunter:

Dies ist ein komplettes Protein

Denn so ein kleines Quinoa-Samen enthält viel Protein: Eine vorbereitete Tasse hat 8 Gramm. Quinoa ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen für vollständiges Protein. Das bedeutet, dass es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper benötigt. Quinoa ist jedoch kalorienreicher als andere Proteinquellen.

Glutenfrei

Quinoa enthält kein Gluten. Denken Sie daran, dass einige Marken während der Verarbeitung mit anderen Getreidesorten wie Weizen kontaminiert werden können. Wenn Sie an Zöliakie leiden oder empfindlich auf Gluten reagieren, verwenden Sie nur Marken, die als glutenfrei zertifiziert sind.

Hoher Ballaststoffgehalt

Eine Tasse Quinoa enthält 5 Gramm Ballaststoffe, das sind mehr als weißer oder brauner Reis. Ballaststoffe helfen, Verstopfung vorzubeugen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie helfen auch, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie sich länger satt fühlen, sodass Sie weniger wahrscheinlich zu viel essen.

Hoher Gehalt an Mineralien

Quinoa ist eine ausgezeichnete Quelle für:

• Eisen

• Magnesium

• Phosphor

• Mangan

• Zink

Enthält Calcium, Kalium und Selen.

Vielleicht tut es deinem Darm gut

Quinoa kann helfen, Ihren Magen-Darm-Trakt zu schützen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2012 zeigten Polysaccharide in der Zellwand von Quinoa eine gastroprotektive Wirkung gegen akute Magenläsionen bei Ratten. Am Menschen ist mehr Forschung erforderlich, aber die Studie bestätigt die Theorie, dass Quinoa entzündungshemmende Eigenschaften hat und gut für Ihr Darmsystem ist.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Reis?

Der Reis ist ein Grundnahrungsmittel für Menschen auf der ganzen Welt. Es gibt ihn in vielen Farben und Größen, aber die beiden beliebtesten Arten sind weißer Reis und brauner Reis.

Weißer Reis ist der am wenigsten nahrhafte der beiden. Seine Schale, Kleie und ein Großteil des Embryos wurden entfernt. Viele Marken von weißem Reis sind angereichert, um Nährstoffe zurückzugewinnen, die während der Verarbeitung verloren gehen. Die Schalen werden vom braunen Reis entfernt, aber gesunde Kleie und Keime bleiben zurück. Weißer und brauner Reis sind fett- und natriumarm. Sie sind frei von Cholesterin und Transfetten. Weitere gesundheitliche Vorteile sind:

Glutenfrei

Reis ist wie Quinoa eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Hüten Sie sich vor aromatisiertem Reis oder Reis, der in Sushi verwendet wird, sie können glutenfreie Zutaten enthalten.

Brauner Reis ist eine ausgezeichnete Quelle für:

• Phosphor

• Mangan

• Selen

• Magnesium

Enthält weniger Kupfer, Calcium und Zink.

Es ist leicht verdaulich

Weißer Reis gilt als leicht verdaulich. Dies ist Teil der BRAT-Diät (Bananen, Reis, Apfelmus und Toast). Dies ist eine weiche Kost, die manchmal nach Erbrechen oder Durchfall angeboten wird.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von braunem Reis?

Kann die Gewichtsabnahme fördern

Sowohl Quinoa als auch brauner Reis enthalten mehr Ballaststoffe als viele andere raffinierte Kohlenhydrate und können dir beim Abnehmen helfen, indem du dich länger satt fühlst. Eine Studie zeigt, dass das Hinzufügen von mehr Ballaststoffen zu einer Diät einigen Menschen helfen kann, die Schwierigkeiten haben, anderen Diäten zu folgen, Gewicht zu verlieren. Eine andere Studie ergab, dass der Verzehr von braunem Reis anstelle von weißem dazu beigetragen hat, gefährliches Bauchfett zu reduzieren. Dies kann daran liegen, dass brauner Reis einen niedrigen glykämischen Index hat (was bedeutet, dass er Ihren Blutzucker nicht erhöht).

Es senkt den Blutdruck

Laut der Mayo Clinic können Vollkornprodukte wie brauner Reis den Blutdruck senken, indem sie:

• ein gesundes Gewicht halten

• Erhöhung des Kaliums

• Verringerung von Schäden an Blutgefäßen

Es hilft, den Blutzucker zu kontrollieren

Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass eine Gruppe von Frauen, bei denen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde und vier Monate lang braunen Reis anstelle von weißem Reis aß, nicht nur abnahm, sondern auch ihren Blutzuckerspiegel senkte.

Reis und Quinoa können Teil des gesunden Lebensstils eines jeden sein. Weißer Reis ist großartig, aber brauner Reis ist insgesamt eine gesündere Wahl.

Die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa und braunem Reis sind ähnlich. Beide Lebensmittel sind glutenfrei, eine gute Quelle für Mineralstoffe und Ballaststoffe, und beide erhalten eine gesunde Verdauung und können in den meisten Rezepten weißen Reis ersetzen.