2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gekeimte Samen können unabhängig von der Zeit und Jahreszeit erhalten werden. Sie sind natürliche und reiche Quellen von Vitaminen und Mineralstoffen. Sojasprossen konkurrieren mit der besten Fleischqualität und übertreffen diese manchmal in Bezug auf Protein und Qualität.
Die Nährstoffe in den Sprossen werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Mit der Ausweitung ihres Konsums wird unsere Ernährung gesünder.
Eines der wertvollsten pflanzlichen Lebensmittel ist Soja. Es ist reich an Proteinprodukten von wichtiger biologischer Bedeutung. Wird bei der Zubereitung von warmen und kalten Speisen verwendet. Mit Weizenmehl vermischt, ergibt es ausgezeichnete Teige, Gebäck und andere feine Backwaren.
Sojamehl enthält Proteine, die vom Körper vollständig aufgenommen werden, und pflanzliche Fette, die keine Bedingungen für die Ansammlung von Cholesterin im Körper schaffen. Mit Sojamehl hergestellte Weizenprodukte werden schmackhafter und ihr Proteingehalt steigt.
Sojamehl wird bei der Zubereitung von Diät- und Entladegerichten sowie für einige Babynahrung verwendet.
Sojasprossen können roh gegessen werden, aufgrund ihres etwas ungewöhnlichen Geschmacks wird jedoch empfohlen, 10-12 Minuten lang zu kochen.
Der Verzehr von Weizenkeimsprossen hat eine mehr als tausendjährige Tradition. Die alten Griechen kannten diese Art zu essen und verzehrten Gerstensprossen in Massen. Einige Religionen haben Getreidesprossen heilende und stärkende Wirkungen zugeschrieben.
Es ist mittlerweile eine Tatsache, dass junge Sojasprossen solche Vitalstoffe enthalten, die nicht nur eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Heildiäten sind, sondern auch in der Lage sind, die falsche eintönige Ernährung auszugleichen.
In der französischen Küche sind sie in den Zutaten vieler Rezepte enthalten, kombiniert mit Reis, Kartoffeln, Pilzen und anderen, und können anstelle von Hackfleisch auch als Füllung verwendet werden.
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