2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Forscher des Cardiovascular Research Center der University of Connecticut, USA, behaupten, dass Knoblauch gut für den menschlichen Körper ist, wenn er konsumiert wird, sobald er geschnitten oder zerdrückt wird.
Seit Jahren argumentieren Wissenschaftler, dass das Wichtigste im Knoblauch Allicin ist, eine flüchtige Verbindung, die sich bildet, wenn Knoblauchzehen geschnitten und für kurze Zeit im Saft gehalten werden.
Wissenschaftler des Forschungszentrums fanden jedoch heraus, dass nicht Allicin selbst, sondern eine seiner Komponenten - Schwefelwasserstoff - am nützlichsten ist.
Das Gas kennen wir vom üblen Geruch von faulen Eiern. Aber er entspannt die Muskeln, die die Wände der Blutgefäße "bedecken", und beugt so Herzinfarkt und Schlaganfall vor.
Wie immer nahmen Laborratten an dem Experiment teil. Eine Gruppe wurde gezwungen, getrockneten Knoblauch zu essen, die andere frisch gehackt.
Die grausamen Experimentatoren verursachten dann kaltblütig einen Herzinfarkt und analysierten, was passierte.
Diese Ratten, die frisch gehackten Knoblauch erhielten, erholten sich sehr schnell, und diejenigen, die getrockneten Knoblauch aßen, bewegten sich kaum.
Hersteller von getrocknetem Knoblauch und Knoblauch-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln fragen sich nun, was zu tun ist.
Andererseits ist es gut, sein Herz mit frischem Knoblauch zu schützen, aber wie haucht man seinem Chef danach ins Gesicht?
Es bleibt die Hoffnung, dass Wissenschaftler eines Tages einen Weg finden werden, den Knoblauchgeruch im Mund zu neutralisieren, denn das ist sehr schwierig.
Tatsächlich kommt der Duft nicht aus der Mundhöhle selbst, sondern von den flüchtigen Substanzen, die sich im Blut auflösen und ist deshalb so langanhaltend.
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