Warum Ist Es Sinnvoll, Kartoffelpüree Zu Essen?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Kaum jemand hat über die Vorteile eines solchen Gerichts wie Kartoffelpüree nachgedacht - nahrhaft, einfach zuzubereiten, von allen seit seiner Kindheit bekannt und geliebt. Auch heute, obwohl wir das ganze Jahr über auf viele Gemüsesorten zur Zubereitung von Speisen und leckeren Beilagen zurückgreifen können, Kartoffelpüree bleibt ein Klassiker. Die moderne Ernährung beweist, dass Kartoffeln kein so alltägliches Lebensmittel sind und tatsächlich viel bringen können gesundheitliche Vorteile.

Vitamin-Mineral-Zusammensetzung von Kartoffelpüree

Die Vorteile von Kartoffeln sind seit langem bekannt. Wurzelgemüse enthält viele biologisch aktive Substanzen, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind. Richtig zubereitetes Kartoffelpüree behält alle seine Zutaten und Vorteile.

Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten (hauptsächlich Stärke). Aber sie enthalten nicht weniger Mineralsalze und Proteine, ganz zu schweigen von den Aminosäuren, die in ihnen im Gegensatz zu anderen Pflanzenprodukten in fast vollständiger Zusammensetzung enthalten sind. Der Gehalt an Vitamin C und P in den Knollen ist so hoch, dass 300 g Kartoffeln eine Tagesdosis für den Körper liefern können.

Kartoffeln enthalten 32 nützliche Elemente, von denen fast alle bei der Herstellung von Kartoffelpüree konserviert werden. Das Gericht beinhaltet:

- Vitamin C;

- Vitamine B1 und B4;

- Niacin (PP);

- Vitamin K;

- Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Natrium, Selen;

- Carotin, Zeaxatin, Lutein, Cholin, Lysin;

- Stärke, die für ihre positive Wirkung auf die Magenschleimhaut bekannt ist und zur Vorbeugung von Magengeschwüren beiträgt;

- Solanin, das sich positiv auf Amplitude und Herzfrequenz auswirkt;

- Zucker.

Nährwert und Kalorien in Kartoffelpüree

Wenn wir über den Nährwert des Produkts sprechen, enthält eine Portion von 100 g etwa 3% Protein und 5% Fett und Kohlenhydrate aus der Tagesnorm. Dies ist nicht viel höher als der Nährwert von Salzkartoffeln, also diejenigen, die glauben Verzehr von Kartoffelpüree neigt dazu, den Gewichtsverlust zu stören, sind sie falsch.

Wenn 100 g Kartoffelpüree haben Kalorienwert etwa 90 kcal, dann ändert sich dieser Indikator je nach Garmethode natürlich. Wenn beispielsweise Milch hinzugefügt wird, erhöht sie sich auf 110 kcal, während Butter nur 10 kcal hinzufügt.

Warum ist Kartoffelpüree sinnvoll?

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln werden seit langem von Ärzten bei der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Eine kleine Portion Salzkartoffeln kann den täglichen Bedarf des Körpers an Kohlenhydraten, Kalium und Phosphor decken. B-Vitamine, C, A und PP helfen, Vitaminmangel und allgemeines Unwohlsein loszuwerden. Der Vitaminkomplex und die Mineralstoffe tragen zu einer normalen Funktion des Gehirns und anderer lebenswichtiger Organe bei. Die Aufnahme von Kartoffelgerichten in die tägliche Ernährung ist eine gute Vorbeugung gegen Skorbut, Parodontitis, Gingivitis und andere Probleme mit Zähnen und Zahnfleisch.

Kartoffelpüree gehört zur Kategorie der Diätpürees, die zur Anwendung bei Gastritis, Störungen und Störungen des Verdauungssystems empfohlen werden. Aufgrund seiner umhüllenden Eigenschaften lindert das Produkt Schmerzen und Entzündungen im Magen.

Der hohe Ballaststoffgehalt macht Kartoffelpüree für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes unverzichtbar. Es regt den Verdauungsprozess an und fördert den Abtransport von Fäulnis- und Abbauprodukten aus dem Körper. Ballaststoffe helfen, Cholesterin und Triglyceride im Blut zu senken, dienen als Prophylaxe gegen Dickdarmkrebs.

Die Vorteile von Kartoffelpüree für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems liegen im erheblichen Kaliumgehalt und dem Vorhandensein von Vitamin K im Wurzelgemüse. 200 g Kartoffeln enthalten die Hälfte des Tagesbedarfs an Kalium. Dieses Spurenelement hat die Eigenschaft, nicht nur positiv auf das Herz, den Blutdruck, die Blutgefäße und die Knochen zu wirken, den Herzmuskel zu stärken.

Phosphor in Kartoffeln trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und der Funktion des Gehirns bei. Es sorgt für ein Säure-Basen-Gleichgewicht und beteiligt sich an der Synthese von Enzymen, die der Körper benötigt.

Calcium ist eines der wichtigsten Elemente für den menschlichen Körper. Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, Blutgerinnung, Muskeltonus, stimuliert die Wirkung einer Reihe von Enzymen und Hormonen. Sein Mangel kann zu Azidose, nervösen Störungen und anderen Pathologien führen.

Außerdem gekochte Kartoffeln wirken leicht harntreibend. Es ist nützlich, sie bei Erkrankungen der Nieren und der Harnwege zu essen.

Kartoffeln stimulieren die Produktion von Substanzen, die das Gedächtnis und die Gehirnfunktion verbessern, daher ist es unbedingt erforderlich, dass ältere Menschen jeden Tag Kartoffelpüree in Ihrer Ernährung.

Laut Ernährungswissenschaftlern richtig zubereitetes Kartoffelpüree wird dem Körper auch bei längerer Anwendung nicht schaden. Ein Gericht mit einer minimalen Buttermenge ohne Zusatz von Milch, Sahne und Eigelb fügt keine zusätzlichen Pfunde hinzu. Daher können in Wasser gekochte oder aus Ofenkartoffeln hergestellte Kartoffelpüree von Kämpfern für eine schlanke Figur gegessen und mutig an Kinder weitergegeben werden.

Wann ist Kartoffelpüree schädlich?

Wenn wir diskutieren ob Kartoffelpüree schädlich ist, können wir das beliebte Fast-Food-Sublimat - trockene Kartoffelflocken oder Kartoffelpüree - nicht schweigend ignorieren. Das einmalige Essen eines solchen Kartoffelpürees wird keine großen Probleme verursachen. Aber wenn das Kartoffel-Halbzeug mit einer Fülle von Chemikalien regelmäßig auf Ihrem Tisch auftaucht, müssen Sie nachdenken. Aromen, Konservierungsstoffe, Verstärker und Mononatriumglutamat haben niemandem die Gesundheit gebracht. Sie verursachen oft Probleme mit den Blutgefäßen, verursachen nach dem Essen ein Schweregefühl im Magen und vergiften die Leber.

Um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen, wird dringend empfohlen, kein "echtes" und frisches Kartoffelpüree von Qualitätskartoffeln.

Um den Geschmack und den Nährwert des Pürees zu verbessern, fügen wir in den meisten Fällen eine große Menge Butter, Sahne, Magermilch und Eigelb hinzu. Aber in Maßen ist alles gut. Der regelmäßige Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln führt häufig zu Übergewicht, Stoffwechselstörungen und einer eingeschränkten Bauchspeicheldrüsenfunktion.

Sie müssen das Öl nicht vollständig aufgeben. Ein kleines Stück verleiht dem Kartoffelpüree eine besondere Zartheit und ein angenehmes Aroma. Sie können die Geschmacksempfindungen variieren, indem Sie Gewürze wie leicht gerösteten oder rohen Knoblauch hinzufügen; geschmorte oder frische Zwiebeln; frische, gefrorene oder getrocknete Kräuter - Rosmarin, Dill, Petersilie usw.

Diabetiker und zu Übergewicht neigende Menschen sollten es nicht mit Kartoffelpüree übertreiben. In der Praxis hat jedoch eine richtig zubereitete und konsumierte moderate Nahrung keine Kontraindikationen, mit Ausnahme einer möglichen individuellen Unverträglichkeit, die äußerst selten ist.

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