2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wilde Kastanien sind sehr schön, sollten aber auf keinen Fall verzehrt werden. Nur domestizierte Kastanien sind essbar und wilde werden zur Dekoration von Stadtparks verwendet.
In Europa ist es seit Jahrhunderten Tradition, zu Weihnachten Kastanien zu rösten. Kastanien unterscheiden sich von den meisten Nüssen wie Walnüssen, Erdnüssen und Mandeln durch ihren geringeren Fettgehalt.
Kastanien enthalten wertvolle Mineralstoffe, Zellulose, Zucker, Stärke, Vitamin A und C sowie Vitamin B. Kastanien enthalten nur fünf Prozent Fett.
Sie enthalten 62 Prozent Kohlenhydrate. Kastanien sind ziemlich kalorienreich - hundert Gramm des Produkts enthalten etwa einhundertachtzig Kalorien.
Kastanien sind ein wichtiger Bestandteil einer vegetarischen Ernährung. Sie enthalten nützliche Substanzen für den Körper wie Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Kupfer, Magnesium, Eisen.
Kastanien haben einen sehr angenehmen Geschmack, sind nahrhaft und werden gekocht oder gebacken gegessen. Kastaniensamen werden zur Vorbeugung von Krampfadern sowie bei Magenbeschwerden eingesetzt.
Die beliebteste Art, Kastanien zuzubereiten, ist das Rösten auf heißen Kohlen, aber sie werden auch zu Suppen, Brot und Risotto hinzugefügt, als Füllung für Vögel verwendet und zur Herstellung von Saucen und Desserts verwendet.
Die einfachste Art, geröstete Kastanien zuzubereiten, besteht darin, die Spitze jeder Kastanie leicht abzuschneiden und sie dann für 15 Minuten im Ofen zu backen. Vor dem Verzehr schälen und mit zerlassener Butter servieren.
Für die Zubereitung anderer Gerichte werden die Kastanien durch leichtes Aufspalten der Haut gereinigt und die Kastanien in kochendem Wasser gekocht. Dabei wird nicht nur die Rinde entfernt, sondern auch die innere braune Füllung, da diese bitter im Geschmack ist.
Kastanienpüree eignet sich für Saucen für Wild und Geflügel. Vorgereinigte Kastanien werden 15 Minuten in Brühe gekocht, püriert, salzen, etwas flüssige Sahne, Butter und Muskatnuss hinzugefügt.
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