2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Longan ist ein immergrüner Baum mit exotischen Früchten. Die Höhe des Baumes erreicht zwanzig Meter. Übersetzt bedeutet sein Name Drachenauge. In China heißt es Lam Yai.
Es wird hauptsächlich in China, Thailand, Taiwan, Vietnam und Indonesien angebaut. Diese Früchte gelten als die süßesten der Welt.
Es erschien erstmals 1896 in Thailand, als ein zufälliger Reisender aus China der Frau von König Chulalongkorn 5 Setzlinge als Geschenk mitbrachte. Zwei werden in Bangkok und der Rest in Chiang Mai gepflanzt.
Reife Longan-Früchte sind saftig und duftend, haben eine harte Schale, auf der es keine Risse geben sollte. Wie chinesische Litschis haben sie einen dunkelroten oder schwarzen Stein.
Nach dem Schälen bekommt die Frucht wirklich das Aussehen eines Auges. Enthält Zucker, Vitamin C, Vitamin B, Calcium, Eisen, Phosphor, Kupfer, Zink, Mangan und viele andere hautfreundliche Stoffe. In der chinesischen Volksmedizin wird die getrocknete Longanfrucht oft verwendet, weil sie eine beruhigende Wirkung hat.
In der chinesischen und thailändischen Küche wird es hauptsächlich zur Herstellung von Kuchen, Suppen und Kompott verwendet. Die Früchte können zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur oder fünf bis sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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