2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Der Kürbis Der Herbst naht und abgesehen von Halloween und dem Spaß, der mit diesem für uns bisher untypischen Feiertag verbunden ist, fangen wir gerade an, unserer Fantasie freien Lauf zu lassen, wie wir ihn häufiger in unsere Speisekarte aufnehmen können. Gerade weil es Herbst ist!
Obwohl der Kürbis selbst ziemlich langlebig ist, können Sie ihn bis zum Ende des Winters oder Frühlings nicht lagern, solange Sie seine Integrität nicht gebrochen haben. Normalerweise friert man es ein.
Falls Sie nicht genügend Platz zum Aufbewahren haben, müssen Sie es aufbewahren - entweder in Stücke geschnitten oder gerieben. Wir lassen die Fälle beiseite, in denen der Kürbis ist aus der Dose in Form von Kürbismarmelade.
Hier sind ein paar Möglichkeiten, Kürbis zu konservierendamit Sie seine Süße das ganze Jahr über genießen können.
Kürbis in Gläsern
Foto: Rusiana Michailova
Am einfachsten ist es, den Kürbis nach dem Waschen und Schälen in ca. 2-3 cm große Stücke zu schneiden, die Kürbisstücke ca. 2-3 Minuten zu blanchieren und in Gläser zu füllen.
Um Kürbis auf diese Weise einzumachen, ist es gut, größere Gläser zu wählen - aus denen, in denen wir Kompott zubereiten. Fügen Sie Wasser direkt unter dem Rand der Gläser hinzu, verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie etwa 1 Stunde lang. Falls Sie größere Gläser verwenden, sollte die Sterilisationszeit ca. 90 Minuten betragen.
Geriebener Kürbis in Gläsern
Eine zweite Möglichkeit ist, den Kürbis auf einer großen Reibe vorzureiben, dazu muss er natürlich vorher gewaschen und geschält werden. Bereiten Sie geeignete Gläser vor, füllen Sie sie mit gehobeltem Kürbis und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Luft aus ihnen entfernt wird. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie 40 Minuten lang, wenn sie klein sind. Bei größeren Gläsern sollte die Sterilisationszeit verlängert werden. Auf Wunsch können Sie dem Kürbis Zucker oder einen anderen Süßstoff hinzufügen, dann ist er jedoch nur für Desserts geeignet.
Marinierter Kürbis
Sie können auch ein exotischeres Rezept mit Kürbis ausprobieren, der in diesem Fall einen süß-würzigen Geschmack annehmen würde. In einen tiefen und breiten Topf Alpaka 3 TL. Apfelessig, 5 TL. Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 3 Zimtstangen, 4 EL. geriebener Ingwer und 1 EL. Sol.
Kochen Sie diese Marinade und fügen Sie 1 geschälten und in Scheiben geschnittenen Kürbis (mit einem Gewicht von maximal 2 kg) hinzu. 20 Minuten weitergaren Wenn Sie den Kürbis innerhalb einer Woche nach dem Marinieren verzehren möchten, können Sie ihn einfach zusammen mit der Marinade in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es länger genießen möchten, müssen Sie es sterilisieren.
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Wie Friert Man Einen Kürbis Ein?
Wenn wir einen Kürbis sehr oft schneiden, brauchen wir nicht den ganzen und einen Teil davon bleibt im Kühlschrank, bis er verdirbt und wir ihn wegwerfen, also wäre es besser, ihn einfach einzufrieren. So geht's! Zuerst reinigen wir es von Samen und schneiden es in geeignete Stücke.
Wie Man Einen Kürbis Kocht
Kürbis kann verwendet werden, um Suppe, Hauptgericht und Dessert zuzubereiten. Um Kürbissuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 400 Gramm Kürbis, 200 Gramm Kartoffeln, 1 Zwiebel, Sahne servieren, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Petersilie.
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