2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Machen die perfekten Bratkartoffeln, müssen Sie einige Regeln für ihre Vorbereitung kennen. So überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Delikatesse, die sie nicht vergessen werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sautierte Kartoffeln zuzubereiten, aber im Allgemeinen geht es um die Wärmebehandlung auf zwei Arten.
Sie können Bratkartoffeln sowohl ganz als auch in Würfel oder Scheiben geschnitten zubereiten. So zubereitete Kartoffeln können auch der Länge nach halbiert werden. Einige Köche empfehlen, sie in runde Scheiben mit einer Dicke von einem halben Zentimeter zu schneiden.
Je größer die Oberfläche einer Kartoffelscheibe ist, desto größer ist die Chance, dass sie knuspriger wird. Dafür eignen sich runde Scheiben mit einer Dicke von einem halben Zentimeter sehr gut, da sie außen knusprig und innen weich sind.
Wenn die Schale der Kartoffeln dünn ist, müssen Sie sie nicht schälen, sondern nur gut mit einem Schwamm waschen. Wenn die Schale jedoch dicker ist, ist ihre Entfernung wünschenswert, um die Kartoffeln schmackhafter zu machen.
Bratkartoffeln sie müssen zuerst leicht gekocht werden, um weich zu werden, und dann gebraten werden. So sind sie mit einer leckeren knusprigen Kruste überzogen. Beim Kochen muss man vorsichtig sein, denn die perfekten Bratkartoffeln müssen leicht gekocht werden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Sie können die geschälten oder ungeschälten Kartoffeln kochen, dann schälen und schneiden, wenn sie bereits gekocht sind, aber sie fallen noch nicht auseinander.
Olivenöl eignet sich am besten für die Herstellung der perfekten Bratkartoffeln. Sie können dem Olivenöl etwas Öl hinzufügen. Einige Köche empfehlen, sautierte Kartoffeln in Gänsefett zu braten, was ihnen einen viel reicheren Geschmack verleiht. Ergänzt werden die perfekten Bratkartoffeln durch fein gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie.
Um die perfekten Bratkartoffeln zuzubereiten, werden sie benötigt: 500 Gramm Kartoffeln, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Butter, 1 Knoblauchzehe, 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie.
Zubereitungsart: Die Kartoffeln werden nach Belieben geschnitten und in Salzwasser ca. 10 Minuten (je nach Größe) gekocht. Lassen Sie das Wasser ab und kehren Sie in den heißen Topf zurück, um 2-3 Minuten unter einem Deckel zu stehen.
Wenn sie kalt genug sind, um sie mit der Hand anfassen zu können, das Fett – Olivenöl und Pflanzenöl – in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln portionsweise so verteilen, dass sich nur eine Schicht in der Pfanne befindet. Wenn sie auf der Unterseite rot werden, drehen Sie sie um und nehmen Sie sie nach 1-2 Minuten heraus. Mit fein gehackter Petersilie und gehacktem Knoblauch bestreuen.
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