2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Englischer Blauschimmelkäse Bath Blue hat sich gegen den harten Wettbewerb der Produkte französischer, schweizerischer und niederländischer Meister durchgesetzt und den Preis für den besten Käse der Welt gewonnen.
Dies geschah bei den 26. World Cheese Awards in London (BBC Good Food Show). Mehr als 2.700 Käsesorten nahmen an dem Wettbewerb teil. Aus allen wurde eine Liste von 50 Champions mit den besten Qualitäten zusammengestellt.
Der beste Käse der Welt für dieses Jahr wird von der Familie Padfield mit jahrhundertealten Traditionen in der Molkerei hergestellt (ihr Unternehmen heißt Bath Soft Cheese). Die Herstellungstechnologie des Spezialkäses erfordert Bio-Milch, die von Kühen stammt, die vom Erzeuger aufgezogen werden, und besondere Bedingungen für die Reifung in Steinräumen. Um seinen einzigartigen Geschmack zu erhalten, bleibt Blauschimmelkäse zwischen 60 und 70 Tagen im Haus.
Die Familie Padfield aus Somerset, Südwestengland, genießt einen tadellosen Ruf. Das Rezept für die Herstellung von Blue Bath reicht Hunderte von Jahren zurück. Es wird sogar angenommen, dass dieser Käse der Liebling von Admiral Nelson war.
Einer der Juroren des Wettbewerbs - der Kanadier Louis Aird, definierte den englischen Bath Blue Cheese als ein Produkt mit einem perfekt ausgewogenen Geschmack und Aroma. Die Bewertung der Sirene wurde von über 250 Juroren und Experten aus der ganzen Welt, aufgeteilt in Viererteams, durchgeführt.
Der zweitbeste Käse der Welt ist Cheddar, hergestellt von Barbers Farmhouse Cheesemakers. Und der ehrenvolle dritte Platz geht an eine Produktmischung aus Kuh- und Ziegenmilch, namens Dinarski Sir. Ihr Erfinder ist die Kroatin Sirana Gligora.
Der Wettbewerb ging nicht ohne Preis für einen französischen Hersteller aus. Meister Roland Barthelemy wurde als Person mit herausragenden Verdiensten um den Käse geehrt.
An dem Wettbewerb nahmen auch Hersteller aus Brasilien, Argentinien, Mexiko, Neuseeland, Kanada und Südafrika teil.
Und trotz der Rangliste bleiben einige der weltweit beliebtesten Käsesorten Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyère.
Empfohlen:
Wisconsin-Käse Ist Der Beste Käse Der Welt
Der im US-Bundesstaat Wisconsin hergestellte Käse gewann den Wettbewerb um den besten Käse der Welt. Dies ist das erste Mal seit 28 Jahren, seit der Käse 1988 das letzte Mal in Wisconsin geehrt wurde. Der Gewinner des Wettbewerbs ist eine Arbeit der Firma Emmi Roth, deren Direktor - Nate Leopold, sagte, dass das vergangene Jahr das beste für sie war und stolz auf die Auszeichnung ist.
Sie Ersetzen Den Gelben Käse Durch Gouda-Käse
In den lokalen Geschäften ersetzen sie den Gelbkäse massiv durch Goudakäse, da der Preis des niederländischen Milchprodukts viel niedriger ist als der des bekannten Gelbkäses. Obwohl er zu attraktiven Preisen für den Verbraucher angeboten wird, wie zum Beispiel 6-7 BGN pro Kilogramm, ähnelt der Geschmack des Gouda-Käses überhaupt nicht dem Gelbkäse.
Englischer Tee
Europäische Traditionen des Teetrinkens kamen hauptsächlich aus England. Es ist bekannt, um fünf Uhr nachmittags Tee zu trinken - fünf Uhr Tee. Dieser Stil ist mit unserem Nachmittagsfrühstück verbunden. Die Briten trinken jedes Jahr einhundertfünfundsechzig Millionen Tassen Tee.
Unbekannter Englischer Käse
Englischer Käse wird immer beliebter. Traditionell für England sind sie in unserem Land noch ziemlich unbekannt. Der original englische Käse ist Cheddar. Es wird aus Kuhmilch hergestellt, was an seiner Krümeligkeit liegt. In der Anfangsphase ist er bei weniger reifen Käsen nicht so spröde.
Englischer Blauschimmelkäse Hat Französisch In Qualität übertroffen
Der beste Käse der Welt ist der englische Blauschimmelkäse Bath Blue, der mindestens acht Wochen in speziellen Steinräumen reift. An der 26. Ausgabe der World Cheese Awards in London schlug der englische Blauschimmelkäse die Konkurrenz, indem er Käse von Schweizer, niederländischen und französischen Herstellern schlug.
