2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Spanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Gewürznelken sehr hohe Mengen an phenolischen Verbindungen enthalten, die für den menschlichen Körper äußerst nützlich sind.
Zu den guten Eigenschaften von Gewürznelken gehört ihre Fähigkeit, die Fettoxidation durch die Freisetzung von Wasserstoff zu reduzieren.
Darüber hinaus reduziert dieses Gewürz effektiv den Eisenspiegel. Wissenschaftler glauben, dass Gewürznelken die Qualität und den Geschmack verschiedener Gerichte und Vorspeisen verbessern und sich auch positiv auf die Gesundheit auswirken.
Tatsächlich sind Nelken die duftenden getrockneten Blütenknospen des immergrünen Nelkenbaums Syzygium aromaticum, die wie 1 Zentimeter lange Nelken geformt sind. Wenn Sie den getrockneten Knopf ins Wasser werfen, sollte er mit der Kappe nach oben senkrecht sinken oder schwimmen.
Wenn es waagerecht schwimmt, reicht das Öl darin nicht aus. Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Nelken zu brechen, fügen Sie die Kappen in die Kuchen und in die Fleischgerichte und Marinaden ein - den Stick.
Ein gutes Gewürz verbiegt sich auch im getrockneten Zustand. Wenn Sie es auf Papier drücken, sollte es einen fettigen Fleck hinterlassen. Gewürznelke ist seit der Antike als Gewürz mit großartigem Geschmack bekannt.
In Ägypten, China, Indien und im Nahen Osten wurde es nicht nur als Gewürz, sondern auch als Medizin verwendet. Chinesische Kaiser konnten als kultivierte Menschen Mundgeruch nicht ertragen. Daher kaute jeder vor dem Besuch des Kaisers vor dem Besuch Nelken.
Und während der Audienz hielt er es im Mund. Im alten Ägypten wurden die Toten mit Nelkenketten geschmückt. Die ersten Notizen in Europa über Gewürznelken stammen vom römischen Autor Plinius.
Die Europäer erhielten das Gewürz von den Arabern, sie von den Indianern und die Indianer von Ceylon. Aufgrund dieser langen Kette von Wiederverkäufern konnten die Europäer jahrzehntelang nicht genau verstehen, wo dieses Gewürz angebaut wurde.
Die Heimat der Gewürznelken sind die Molukken. 1512 eroberten die Portugiesen sie und wurden Monopolisten, die dieses Gewürz anbauten. Den Franzosen gelang es, es auf die Maskarenen, Cayenne und die Seychellen zu bringen.
Mitte des 19. Jahrhunderts wurde Sansibar jedoch zum führenden Hersteller dieses Gewürzes. Es belieferte die Welt mit drei Viertel der Gesamtproduktion.
Heute werden Gewürznelken hauptsächlich in Pemba hergestellt, wo die Luft so vom Aroma des Gewürzes gesättigt ist, dass gewöhnliches Wasser daran zu riechen beginnt, solange es zehn Minuten in einem Glas bleibt.
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8 überraschende Gesundheitliche Vorteile Von Nelken
Die Nelken sind die Blütenknospen des immergrünen Baumes, auch bekannt als Syzygium aromaticum. Vielleicht kennen Sie Nelken als eine der Hauptzutaten in der indischen Küche. Dieses Gewürz kann verwendet werden, um frittierte Gerichte zu servieren, heißen Getränken Geschmack zu verleihen und Kuchen und Gebäck zu wärmen.
Welche Gerichte Eignen Sich Für Das Aroma Von Nelken
Gewürznelke, die als schöne Blume in Blumenbeeten verkauft wird, hat nichts mit Gewürzen zu tun. Dieses aromatische Kraut, das in jeder Küche zu finden ist, wird aus dem Syzygium aromaticum-Baum der Familie Myrtaceae gewonnen. Seine Heimat sind die zu Indonesien gehörenden Molukken, die als "
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