2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist durchaus möglich, leckere und nützliche Trauben zu Hause zu lagern. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten.
Wählen Sie ein Zimmer oder Zimmer im Erdgeschoss oder im Keller. Es sollte gut versiegelt sein, mit einer kleinen glasierten Fläche. Es ist gut, dass das Fenster nicht größer als 30/40 cm ist Der ausgewählte Raum wird mit gekochter Milch desinfiziert und mit 3-4 g / m3 Schwefel geräuchert.
Es wäre am besten, Racks zu bauen oder zu platzieren. Auf diese Weise würde die Kubatur des Raumes optimal genutzt. Wenn nicht, nimm Kisten. Sie sind in der Höhe angeordnet, bis zu 2 m - 10 Stück. Natürlich müssen die Kisten vorher gründlich gewaschen und begast werden.
Die Trauben werden gereinigt und gewaschen und in Kisten angeordnet. Es wird ins Zimmer gebracht und das "Aufladen" des Zimmers muss bis zum Abend abgeschlossen sein. Je nach Kapazität des Raumes an ein oder zwei Stellen auf dem verbleibenden Weg auf einer Schaufel oder einem Blech mit trockenem Papier vermischtes Schwefelpulver.
Unmittelbar vor dem endgültigen Schließen der Tür und des Fensters des Raumes entzündet sich der Schwefel. Die Zündung selbst muss von der anderen Seite zum Ausgang erfolgen, um die Person nicht zu ersticken.
Ein solches Räuchern mit angezündetem Schwefel wird jedes Mal durchgeführt, wenn die Trauben aus dem Lager genommen werden. Wenn Sie die Trauben am Ende der Saison ablegen und die geschaffene spezifische Gaskammer nicht zu oft bricht, kann es bis Ende März dauern.
Eine andere Methode zur Lagerung von Trauben in unserem Land ist als "trockene Traube" bekannt. Die Trauben werden in Kisten auf den Böden angeordnet. Dazwischen werden Verkehrswege belassen oder an vorgespannten Drähten aufgehängt. Der ausgewählte Raum wird mit Schwefeldioxid oder Formaldehyd vordesinfiziert.
In den ersten Tagen wird der Raum in trockenen und kühlen Stunden des Tages belüftet, damit die Trauben nicht verfaulen. In den folgenden schließt es gut, da die überschüssige Feuchtigkeit durch hygroskopische Verbindungen - Calciumchlorid, Branntkalk und andere - entfernt wird. Es ist gut, die Luftfeuchtigkeit mit einem Hygrometer oder einem Thermo-Hygrographen zu überwachen. Sie sollte durchschnittlich zwischen 70 und 80 % betragen.
Wenn Sie keine großen Traubenmengen benötigen, können Sie kleine Trauben in porösen Materialien wie trockenem Sand, Korkleie, Sägemehl und mehr lagern. Wenn die Trauben in solche Materialien gelegt werden, verringert sich die Wasserverdunstung und die Frische der Körner bleibt länger - bis zu mehreren Monaten - erhalten.
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