Fünfter Verdo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Fünfter Verdo / Petit Verdot / ist eine Rotweinsorte, die vor allem in Frankreich und insbesondere im Bereich der Hafenstadt Bordeaux typisch ist. Die angenehmen Weine, die aus der Sorte hergestellt werden, führen jedoch dazu, dass sie an vielen anderen Orten der Welt angebaut wird.

Bis heute findet sich der fünfte Verdo in Italien, Spanien, Chile, Neuseeland, Argentinien, Australien, den USA (bescheidene Massive finden sich in Colodaro, Texas, Virginia, Missouri, Washington und Nordkalifornien), Venezuela, Südafrika und anderen. Fünfter Verdo ist eine Sorte, die unter vielen Namen bekannt ist. Es heißt Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge und andere.

Wie alle Rebsorten fünfter Verdo hat Besonderheiten. Die Blätter dieser Sorte sind hellgrün, fünfeckig, mit dreieckigen Zähnen. Der Cluster ist klein bis mittelgroß, nicht besonders eng und erinnert an einen Zylinder oder Kegel. Die Körner sind eher klein. Sie sind abgerundet, dunkelblau bis rot lackiert. Sie sind mit einer dicken Wachsschicht überzogen. Das Fruchtfleisch des fünften Verdo ist angenehm im Geschmack, wässrig und gibt weißlichen Saft ab. Das Fleisch ist mit dicker Haut bedeckt. Der Gehalt an Säuren und Zucker ist zufriedenstellend.

Wie bereits deutlich wurde, wird die Sorte an vielen Orten der Welt angebaut, ist aber generell in den größten Weinbergen Frankreichs zu sehen. Das liegt zum Teil daran, dass die Sorte später reift als andere Sorten wie beispielsweise Käse, Senzo und Spätburgunder. Im fünften Verdo findet die Reifung im Herbst nach der zweiten Septemberwoche statt.

Sehr oft reift die Sorte jedoch nicht gut. Winzer glauben, dass er nur alle fünf Jahre reift. Diese Reben zeichnen sich durch einen mittleren Wuchs und relativ niedrige Erträge aus. Ihr Nachteil ist auch, dass sie es nicht immer schaffen, das Oidium zu bekämpfen. Die von Mehltau befallenen Blätter sind mit Flecken mit gräulichem Belag bedeckt. Sie werden beschädigt und verbleiben somit an den Reben.

Geschichte des fünften Verdo

Es wird als das angesehen fünfter Verdo ist so etwas wie ein Vorläufer von Sorten wie Sauvignon und den in Bordeaux angebauten, aber seine Herkunft ist nicht ganz klar. Es gibt Hinweise darauf, dass die Sorte bereits im 18. Jahrhundert den Franzosen bekannt war.

Experten vermuten jedoch, dass diese und andere Sorte von den Römern aus dem Inneren des Mittelmeers mitgebracht wurden. Der fünfte Verdo-Wein war früher sehr verbreitet, wurde aber irgendwann von Bordeaux-Weinen abgelöst. Heutzutage wird diese Weinsorte jedoch wieder geschätzt.

Merkmale des fünften Verdo

Konsum von Weinen aus fünfter Verdo, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Diese Art von Traubenelixier zeichnet sich durch eine dichte, tiefrote Farbe aus, in die man eintauchen kann. Sie sind auch reich an Tanninen und Alkohol. Beim Trinken spürt man Aristokratie, hervorgerufen durch die spezifischen würzigen Töne. Fünfter Verdo ist ein Wein, in dem sehr selten andere Sorten nicht vorhanden sind.

Einige Produzenten erlauben eine Vermischung mit Trauben anderer Sorten bis zu 20 Prozent. Burgunder-Verschnittweine werden oft verwendet. Trotzdem hat der fünfte Verdo ein starkes Profil, das im Laufe der Zeit weiter verstärkt wird.

Eine längere Alterung wirkt sich gut auf das Tanningetränk aus und erhält ein noch stärkeres Aroma. Weine mit fünftem Verdo tragen das Aroma französischer oder amerikanischer Fässer, in denen sie gereift sind. Da die Alterung mindestens achtzehn Monate dauerte.

Den fünften Verdo servieren

Fünfter Verdo ist ein Wein, der viel Aufmerksamkeit braucht. Es muss vor dem Servieren abgekühlt werden. Die empfohlene Temperatur kann variieren, liegt aber normalerweise zwischen 14 und 18 Grad. Sie hängt hauptsächlich vom Alter des Weines ab und wird von den Erzeugern auf dem Etikett angegeben.

Experten empfehlen, es etwa dreißig Minuten nach dem Öffnen der Flasche zu trinken. Es ist auch wünschenswert, unmittelbar vor dem Verschütten zu dekantieren. Wenn Sie Wein aus dem fünften Verdo bekommen, sollten Sie wissen, dass es kein Aperitif-Getränk ist. Dieses Traubenelixier sollte mit einem passenden Gericht kombiniert werden, das seinen Geschmack harmonisiert und seine besten Eigenschaften entfaltet.

Glücklicherweise lässt es sich mit verschiedenen Speisen kombinieren, sodass die Auswahl weitgehend von Ihnen und Ihren eigenen Vorlieben abhängt. Wir können jedoch nicht übersehen, dass nach Meinung von Feinschmeckern die Kombination zwischen dem fünften Verdo und Gerichten mit Wild wie Hirsch, Kaninchen, Wildente, Rebhuhn, Wachtel am appetitlichsten ist.

Es ist jedoch nicht so einfach, eine solche Delikatesse zu finden, sodass Sie bei Gerichten mit Hühnchen und Pute Halt machen können. Wenn Sie schwereres Fleisch bevorzugen, wählen Sie Rind- oder Kalbfleisch. Versuchen Sie, Roastbeef, rustikales Rindfleisch und geschmortes Rindfleisch zu kochen. Es ist auch nicht schlecht, wenn Fleisch von appetitlichen Saucen begleitet wird.

Wenn Sie ein Fan der vegetarischen Küche sind, finden Sie auch etwas zum Kombinieren fünfter Verdo, da die meisten Käsesorten zu seinem Wein passen. Sie werden es sicherlich nicht bereuen, wenn Sie das Weingetränk in Begleitung von Stilton konsumieren.

Wenn Sie sich für eine Kombination entschieden haben fünfter Verdo mit einer süßen Versuchung können Sie sicher sein, dass alle Schokoladendesserts zu ihm passen. Es liegt an Ihnen, ob Sie einen Kuchen, Cupcake, Brötchen, Kuchen oder ein anderes Dessert wählen.