2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Frühlingsgemüse genießt seine schönen Farben und Saftigkeit. Sie sind unsere Chance, nach den langen kalten Monaten neue Energie und Vitamine zu tanken.
Um die Frische und Nährstoffe von Frühlingsgemüse optimal zu nutzen, ist es ratsam, nur solche mit nachgewiesener Herkunft zu kaufen.
Im Frühjahr wird der höchste Nitratgehalt in Gemüse beobachtet, da es skrupellose Produzenten gibt, die an den Gewinn und nicht an die Gesundheit des Verbrauchers denken.
Erhöhte Nitratwerte sind für den menschlichen Körper gefährlich und können verschiedene schwere Krankheiten verursachen. Gemüse, das in der Nähe von stark befahrenen Straßen angebaut wird, kann mehr Schadstoffe enthalten.
Bevorzugen Sie Bio-Gemüse, das unter besonderen Bedingungen angebaut wird, die ihre Herkunft garantieren. Bio-Gemüse behält seine Nährstoffe ohne die Beigabe von schädlichen Düngemitteln.
Es ist vorzuziehen, im Land produziertes Gemüse zu kaufen, da Gemüse aus dem Ausland mit Konservierungsmitteln behandelt wird, um sein Markterscheinungsbild während der langen Reise zu erhalten.
Um die Nährstoffe im Frühlingsgemüse optimal zu nutzen, kaufen Sie nur dort ein, wo Sie überzeugt sind, dass die Qualität der Produkte regelmäßig überprüft wird.
Kaufen Sie kein Gemüse auf Märkten in der Nähe von Straßen, da Schadstoffe aus Autogasen in das Gemüse eindringen.
Bevor Sie Salat oder Salat essen, weichen Sie ihn 2 Stunden in kochendem Wasser ein, um Nitrate, Pestizide und Schwermetalle zu entfernen. Anschließend den Salat Blatt für Blatt sehr gut waschen.
Schneiden Sie bei Gemüse wie Gurken und Zucchini den Bereich, der dem Stiel am nächsten ist, da dort viele Nitrate konzentriert sind.
Lagern Sie Frühlingsgemüse in Packungen aus Alufolie, in die Sie Löcher gebohrt haben. Bewahren Sie diese Packungen im Kühlschrank auf, jedoch unten, um die Nährstoffe des Frühlingsgemüses zu erhalten.
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