2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Um sich im Herbst keine Sorgen über einen Vitaminmangel zu machen, wetten Sie auf die drei nützlichsten Herbstgemüse, beraten französische Ernährungswissenschaftler.
Und wir brauchen nicht auf die Worte anerkannter Koryphäen eines gesunden Lebensstils zu achten, denn unsere Großmütter wussten schon lange, worauf es bei der Gesundheit ankommt – nämlich gutes Essen.
Die nützlichen Produkte, die wir jede Saison auf unseren Teller legen, lassen uns frisch und gesund aussehen. Wenn die Märkte im Herbst voller Gemüse wie Paprika, Tomaten, Kohl, Kürbis usw. sind, greifen Sie nicht zum Eisbergsalat.
Sehen Sie, wer sie sind die drei herbstgemüsedie sich zu dieser Jahreszeit ideal zum saisonalen Essen eignen.
Kohl
Das erste ist Kohl. Laut dem berühmten Reisenden James Cook ist es unbezahlbar, weil es ihn mehrmals vor Skorbut bewahrt hat. Grund dafür ist der hohe Vitamin C-Gehalt, der vor Erkältungen und Infektionen schützt.
Egal wie lange er im Kühlschrank bleibt, der Kohl verliert seine Vitamine nicht, da er reine Ascorbinsäure enthält. Seine Blätter enthalten auch das seltene Vitamin U, das bei Geschwüren und Gastritis hilft.
Nur 100 g Sauerkraut am Tag versorgen Ihren Körper mit der notwendigen Menge an Vitamin C. Sauerkraut verliert sein Vitamin C nicht und ist in dieser Hinsicht noch nützlicher als frisch.
Rote Beete
Es folgt rote Beete. Jahrelang haben die Europäer Rübenblätter in Salate gelegt und die leckerste Wurzel weggeworfen.
Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen, die für das Nervensystem, Haut, Haare und Nägel verantwortlich sind.
Außerdem enthalten Rüben Vitamin C, Vitamin A und essentielle Aminosäuren, Zink, Jod und Eisen.
Gerieben ist es ideal für Salat, aber es ist sehr lecker und gekocht, dann geschält und zum Garnieren geschnitten.
Darüber hinaus ersetzt gekochter Rübensaft perfekt Nasentropfen, und das Wasser, in dem es gekocht wird, hilft bei Verbrennungen und Pickeln.
Pfeffer
Es ist Zeit für das dritte nützliche Herbstgemüse - fertig der Pfeffer. Früher wurde er in Europa in Schönheitstöpfen angebaut und erst Jahre später entdeckten sie, dass er essbar war.
Pfeffer ist reich an Vitamin B, B2, PP, A und C, Kalium, Jod, Eisen, Zink, Phosphor und Magnesium. Es verbessert den Appetit und ist ein gutes Prophylaxe gegen Blutgerinnsel.
Es schützt auch vor Arteriosklerose, da Vitamin P und Vitamin C, die in Paprika reichlich vorhanden sind, gemeinsam Cholesterin aus den Blutgefäßen waschen.
Beim Verzehr eines Pfeffersalats mehr Olivenöl hinzufügen, da Vitamin A nur in Kombination mit Fett vom Körper aufgenommen wird.
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