2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sowohl Vitamine als auch Mineralstoffe sind in Lebensmitteln enthaltene Substanzen, die unserem Körper helfen, richtig zu wachsen und zu funktionieren. Nach Kalzium ist Phosphor das zweithäufigste Mineral im Körper.
Es und Kalzium wirken zusammen, um die Knochengesundheit zu erhalten. Laut Maryland Medical Center befinden sich etwa 85% des Phosphors in Knochen und Zähnen. Seine hohe relative Konzentration im Körper heißt Hyperphosphatämie.
Phosphorfunktionen
Der größte Teil des Phosphors bindet an Calcium als Calciumphosphat im Knochengewebe. Der Rest verteilt sich in Zellen und Geweben im ganzen Körper. Phosphor hat mehrere Funktionen im Körper. Es unterstützt die interzelluläre Kommunikation. Eine weitere seiner Eigenschaften ist, dass es die Aufnahme von B-Vitaminen aktiviert und Teil von Adenosintriphosphat ist – der primären Energie des Körpers auf chemischer Ebene. Darüber hinaus fördert Phosphor die Funktion von Prozessen in den Nieren.
Hoher Phosphorgehalt
Da Phosphor in den meisten Lebensmitteln reichlich vorhanden ist, ist sein Mangel selten. Sein hoher Gehalt im Blut ist häufiger. Aufgrund des empfindlichen Gleichgewichts zwischen Phosphor und Kalzium, das aufrechterhalten werden muss, kann die Aufnahme von zu viel Phosphor ohne ausreichende Kalziumaufnahme über die Nahrung negative Folgen haben. Eine phosphorreiche Ernährung erhöht den Bedarf an Kalzium. Da die Nieren kontrollieren, wie viel Phosphor sich in unserem Blut befindet, ist ihre Schädigung eine weitere häufige Ursache für einen hohen Phosphorgehalt.
Folgen eines hohen Phosphorgehalts
Nach Angaben der American Association of Patients with Kidney Disease treten möglicherweise keine Symptome eines hohen Phosphorspiegels auf, es gibt jedoch negative Auswirkungen auf die Gesundheit.
Eine längere Anreicherung von mehr Phosphor im Körper kann zu Knochenerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zum Zurückhalten von Mineralablagerungen in Nieren, Herz, Blutgefäßen, Lunge, Gelenken, Haut und Augen führen. Aufgrund der engen Verbindung zwischen Phosphor und anderen Vitaminen und Mineralstoffen in unserem Körper können seine hohen Werte das Verhältnis der lebenswichtigen Nährstoffe aus dem Gleichgewicht bringen. Symptome können juckende Haut, rote Augen, Gelenk- und Knochenschmerzen sein.
Behandlung
Der Nachweis eines hohen Phosphorspiegels kann mit einem Bluttest erfolgen. Die Behandlung beinhaltet normalerweise eine bestimmte Diät und die Einnahme von Medikamenten, die helfen, Phosphor schneller aus dem Körper zu entfernen.
Heutzutage steigt sein hohes Niveau, was mit weit verbreiteten Essgewohnheiten beim Verzehr von Halbfertigprodukten und verschiedenen Erfrischungsgetränken einhergeht. Wichtig ist auch, dass Menschen in entwickelten Gesellschaften häufig Fleisch essen, das (insbesondere rotes) dem Körper fast 20-mal mehr Phosphor als Kalzium liefert.
Wenn wir mehr Obst und Gemüse mit hohem Kalziumgehalt und gleichzeitig niedrigem Phosphorwert essen, dann ist dies eine gute Möglichkeit, für unsere eigene Gesundheit zu sorgen.
Orange, Kohl und Gewürze - Zimt und Basilikum - eignen sich für eine Ernährung, die auf eine Erhöhung des Kalziums abzielt, ohne den Phosphor im Blut zu erhöhen, der fast nicht Teil dieser Pflanzen ist. Andere phosphorarme Produkte sind: Brokkoli, Spargel, Senf, Sellerie, gekochte Karotten, Kirschen, Mandarinen, Grapefruit und Ananas.
Die tägliche Aufnahme von Kalzium sollte bis zu 1.300 mg betragen und Phosphor - 1.250 mg.
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