Salz Ist Der Feind Nummer Eins

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Video: Der Mythos vom ungesunden Salz | Odysso - Wissen im SWR 2024, November
Salz Ist Der Feind Nummer Eins
Salz Ist Der Feind Nummer Eins
Anonim

Übermäßiger Salzkonsum birgt viele Risiken. Salz ist eine Voraussetzung für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Augenerkrankungen und allgemeine Verschlechterung des Gesundheitszustandes. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir bis zum Ende unserer Tage auf Salz verzichten sollten.

Physiologisch gesehen ist Natriumchlorid ein lebenswichtiger Inhaltsstoff. Es gibt jedoch ein sogenanntes Nutzsalz. Mit verschiedenen Eigenschaften von verpacktem Kochsalz und vielen Mineralien können wir so viel einschenken, wie wir wollen.

Es geht um Himalaya-Salz. Es enthält etwa 80 Mineralien, die nützlich sind und dem Körper nicht schaden. Hier gibt es jedoch einen Trick – Salz sollte verwendet werden, nachdem wir das Gericht zubereitet haben.

Bei einer Wärmebehandlung verliert es einige seiner Eigenschaften. Die Menge an Himalaya-Salz, die Sie einnehmen, spielt keine Rolle – salzen Sie so viel Sie möchten. Wenn Sie zu viel salzen, trinken Sie mehr Wasser. Dadurch wird der Salzgehalt in Ihrem Blut ausgeglichen.

Andere Salzarten sind Meersalz und Jodsalz. Bei Jodierung müssen wir jedoch vorsichtig sein - wir sollten nur eines kaufen, das sich in einer undurchsichtigen Verpackung befindet, da Licht seine nützlichen Eigenschaften nachteilig beeinflusst und zerstört.

Seit mindestens 40 Jahren wird versucht, den Salzmissbrauch einzudämmen, aber Gesundheitsexperten sind alarmiert, dass sie bisher keine nennenswerten Ergebnisse gebracht haben.

Salz ist der Feind Nummer eins
Salz ist der Feind Nummer eins

Achten Sie beim Kauf von verpackten Lebensmitteln auf den Salzgehalt auf dem Etikett und wählen Sie ein salzigeres Produkt.

Bitten Sie im Restaurant darum, das Salzen nicht zu übertreiben. Sie können immer noch etwas hinzufügen, wenn Ihnen der Geschmack nicht so gut gefällt. Fügen Sie den Filmen keine besonders salzigen Lebensmittel wie Popcorn hinzu.

Natriumchlorid ist schädlicher als Tabak. Wir schlucken es, ohne es zu wissen. Ein Großteil des Salzes, das eine Person zu sich nimmt, bleibt normalerweise unbemerkt, da es in verzehrfertigen Lebensmitteln enthalten ist.

In den USA bemühen sich die Behörden deshalb bereits auf allen Ebenen, Druck auf die Lebensmittelindustrie auszuüben. Vor einer Woche kündigte die New Yorker Regierung eine Initiative an, die Restaurants und Lebensmittelunternehmen darauf abzielt, den Salzgehalt ihrer Produkte in den nächsten 5 Jahren um 25 % zu reduzieren.

Kalifornien erwägt, Salz in Lebensmitteln zu begrenzen, die der Staat für Schulen, Gefängnisse und andere öffentliche Einrichtungen kauft.

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