2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nachdem die letzten Sommertage vorbei sind und der Herbst uns mit seinen warmen Farben und kühlen Abenden umhüllt, wird der Thron von einer einzigen Königin besetzt - der Kürbis. Und wie in vielen Ländern der Welt wurde es damals zu einer Halloween-Laterne, während sein unbezahlbares Interieur eine Zutat für einige der köstlichsten Herbstgerichte wurde. Gerösteter Kürbis, Kürbissuppe, Kürbiskuchen, Kürbiskuchen, Kürbis-Käsekuchen und vieles mehr und eine Vielzahl von salzigen und süßen Speisen können mit diesem Produkt jeden Tisch würzen.
Kürbis ist in Bulgarien sehr beliebt, aber wussten Sie, dass seine Heimat Südamerika ist. Die Menschen in Peru und Mexiko haben vor 8000 Jahren Kürbis gegessen. Als Amerika entdeckt wurde, nahmen Kürbisse den Weg nach Europa.
Und noch weitere interessante Fakten zum Kürbis:
Wussten Sie, dass der Kürbis eigentlich ein sogenanntes Fruchtgemüse ist. Es gehört zur Familie der Kürbisgewächse, die sich durch viele Arten auszeichnet und sowohl in herzhaften Gerichten als auch in süßen Desserts verwendet werden kann. Deshalb gibt es den Kürbis in unterschiedlichen Größen, unterschiedlichen Farben und unterschiedlichen Formen.
Der Weltrekord für den schwersten Kürbis wurde 2016 in Belgien mit 1.190 Kilogramm Kürbis aufgestellt. In diesem Jahr wurde in einer Stadt in Nordkalifornien ein Kürbis mit beeindruckenden 984 Kilogramm vermessen. Einen Monat zuvor wurde in New Hampshire ein 1.134 Kilogramm schwerer Kürbis vermessen.
Es gibt etwa 800 Arten auf der Welt Kürbisse, aber nur 200 davon sind essbar. Durchschnittlich werden 3-4 Tonnen Kürbisse aus einem Dekar produziert. Neben Orange gibt es Blau, Grün und Weiß sowie viele Hybridarten.
Kürbis hat auch eine Hauptstadt. Das ist Morton, Illinois, das sich zur Kürbishauptstadt der Welt erklärt hat. Illinois ist einer der größten Hersteller von Kürbissen in den Vereinigten Staaten, wobei 90-95 Prozent seiner Produktion für verarbeitete Lebensmittel verwendet werden, die Kürbis enthalten.
Die besten Kürbisse werden im Spätsommer und Frühherbst geerntet. Sie können bis Januar auf dem Markt bleiben. Um sie länger haltbar zu machen, sollten Kürbisse an einem trockenen, belüfteten und dunklen Ort gelagert werden.
Mit etwa 25 Kalorien pro 100 Gramm ist der Kürbis tatsächlich sehr kalorienarm. Zum Vergleich: 100 Gramm Süßkartoffeln enthalten 90 Gramm Kalorien. Außerdem steckt Kürbis voller Vitamine - Beta-Carotin, B, C und A. Kürbis enthält auch viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Auch Kürbiskerne sind aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin E sehr nützlich.
Der Geschmack von Kürbis ermöglicht es, ihn auf unterschiedliche Weise und für verschiedene Gerichte zuzubereiten. Es kann ein Hauptgericht sein, es kann eine Beilage, eine Suppe oder ein Dessert sein. Haben Sie schon einmal Kaffee Latte mit Kürbis gewürzt probiert? Kürbis lässt sich perfekt mit einer Reihe von Gewürzen kombinieren. Sein wunderbar süßer und dichter Geschmack wird perfekt ergänzt mit Thymian, Oregano, Basilikum, Koriander, Ingwer, Curry, aber auch mit Vanille, Nelken und Zimt.
Wählen Sie bei der Auswahl eines Kürbisses eine größere und gesündere Schale. Die Rinde darf nicht zerkratzt oder beschädigt werden. Es sollten keine Flecken darauf sein und bedenken Sie, dass je schwerer der Kürbis ist, desto besser ist er. Wenn es leicht ist, bedeutet dies, dass es nur Ballaststoffe und Samen enthält.
Der Kürbis ist ein wichtiger Teilnehmer am amerikanischen Feiertag Halloween, der heute fast auf der ganzen Welt beliebt und gefeiert wird. Das Schnitzen von Kürbissen für den Feiertag entstammt der keltischen Tradition des Schnitzens von Rüben zum Schutz vor bösen Geistern. Nach dem Schnitzen wird der Kürbis innen mit Essig und außen mit Haarspray besprüht, um Schimmel vorzubeugen.
Und in unserem Land wird in einer Reihe von bulgarischen Städten wie Sevlievo und Varna jedes Jahr ein Kürbisfest organisiert. Währenddessen können die Besucher einige der köstlichsten Gerichte unserer traditionellen Küche, zubereitet mit Kürbis, probieren - Cremesuppe, Kürbiskuchen, Kürbiskuchen und den Kürbisrekord des Jahres sehen.
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