2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir steuern mit Schokolade auf eine wahre Apokalypse zu, verrät Lebensmittelprofessor Tom Benton und fügt hinzu, dass die Kakaoknappheit immer bewusster wird.
Die Vorhersagen des Experten sind endgültig und er sagt, dass Schokoladeneier, die in westlichen Ländern zu Ostern massenhaft gekauft werden, in Zukunft aus den Regalen verschwinden werden.
In dem Bericht Destruction of Chocolate sagt ein Professor der University of Leeds, dass der Bedarf an Kakao von Jahr zu Jahr wächst, und es ist nicht klar, wie lange die Reserven der Erde für Schokoladenunternehmen ausreichen werden.
Eine solche Ressourcenunsicherheit führt auch zu Preisunsicherheiten. Professor Benton glaubt, dass in Zukunft einige Unternehmen den Eindruck nutzen könnten, dass Schokoladenprodukte zur Neige gehen und ihren Marktwert künstlich erhöhen.
Wenn die Kakaoknappheit mit dem gleichen Trend anhält, werden wir in wenigen Jahren Schokolade nur noch zu ganz besonderen Anlässen essen, nicht jeden Tag.
Laut Gutachten werden 10 Kakaobäume benötigt, um 286 Schokoladendesserts herzustellen, die jährlich von westlichen Verbrauchern verzehrt werden.
Eine Alternative zur Bewältigung der Schokoladenkrise ist der Kakaoanbau in verschiedenen Teilen der Welt. Indien, Brasilien und Indonesien haben sich als neue Märkte für diese Art von Industrie herausgebildet.
Der Großteil des von uns konsumierten Kakaos, fast 70 %, stammt aus Ghana, Côte d'Ivoire und anderen Ländern Westafrikas, die jedes Jahr rückläufig sind.
Für die nächsten Jahre wird eine Schokoladenknappheit von etwa 100.000 Tonnen prognostiziert, und Professor Benton fügt hinzu, dass wir selbst bei diesen Zahlen aufgrund der unvorhersehbaren Wetterbedingungen nicht sicher sein können.
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