2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jod ist ein chemisches Element, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen wichtig ist, die das Wachstum und den Stoffwechsel regulieren. Jod ist ein Bestandteil fast aller lebenden Pflanzen und Tiere. Standardmessungen von Jod in Lebensmitteln existieren nicht, da die Jodkonzentrationen weltweit variieren.
Im Allgemeinen enthalten Meeresfrüchte das meiste Jod, gefolgt von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Von allen Lebensmitteln ist Algen eine der bekanntesten und zuverlässigsten Quellen für natürliches Jod, aber auch Eier und Milchprodukte können gute Quellen sein.
Studien zeigen, dass Jodmangel zu Schilddrüsenvergrößerung, Lethargie, Müdigkeit, geschwächtem Immunsystem, langsamem Stoffwechsel, Autismus, Gewichtszunahme und möglicherweise sogar psychischen Erkrankungen wie Angstzuständen und Depressionen führen kann. Die gute Nachricht ist, dass es viele gibt Lebensmittel mit Jod und sie können alle problemlos in unsere tägliche Ernährung aufgenommen werden.
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) von Jod beträgt 150 Mikrogramm pro Tag für Personen über 14 Jahre. Die empfohlene Tagesdosis für Kinder im Alter von 1-8 Jahren beträgt 90 Mikrogramm täglich und für Kinder im Alter von 9-13 Jahren 120 Mikrogramm täglich. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, wird empfohlen, täglich 290 Mikrogramm einzunehmen.
1. Seetang
Der Ozean beherbergt den größten Vorrat an Jodnahrungsmitteln, einschließlich Algen. Ein Esslöffel Algen enthält etwa 2000 Mikrogramm Jod.
2. Rote Preiselbeeren
Diese Frucht ist reich an Antioxidantien und ist die andere wichtige Jodquelle. Etwa 100 Gramm Blaubeeren enthalten etwa 400 Mikrogramm Jod. Es wird empfohlen, frisches Obst oder Saft zu kaufen.
3. Joghurt
Joghurt ist ein natürliches Probiotikum und ein ausgezeichnetes jodreiches Lebensmittel, das Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten. Eine Portion deckt mehr als die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs.
4. Bohnen
Viele Körner sind eine großartige Nährstoffquelle und gleichzeitig reich an Jod, und Bohnen können die Liste anführen. Nur 1/2 Tasse dieser Bohnen enthält etwa 32 Mikrogramm Jod. Bohnen sind nicht nur ein jodreiches Lebensmittel, sondern auch extrem ballaststoffreich.
5. Beeren
Diese köstliche rote Frucht enthält bis zu 10 % Ihres täglichen Jodbedarfs und das in nur einer Portion. Eine Tasse frische Erdbeeren enthält ungefähr 13 Mikrogramm Jod.
6. Himalaya-Salz
Diese Salzform, auch Grausalz genannt, ist eine ausgezeichnete Quelle für natürliches Jod. Obwohl viele Arten von Speisesalz mit Jod angereichert sind, werden sie durch die chemische Behandlung ihrer natürlichen gesundheitlichen Eigenschaften beraubt. Nur ein Gramm Himalaya-Salz enthält etwa 500 Mikrogramm Jod.
7. Milchprodukte
Milch und Käse sind gute Jodquellen, nur ein Glas Milch enthält etwa 55 Mikrogramm Jod. Um viele der negativen Auswirkungen auf das Verdauungssystem bei der Fütterung von Kuhmilch und Käse zu vermeiden, ist es ratsam, rohe Bio-Ziegenmilch und Bio-Ziegenkäse zu wählen, die eine gesündere Alternative zur Gewinnung von Jod aus Milch und Milchprodukten sind.
8. Kartoffeln
Kartoffeln sind eine einfache Ergänzung zu den meisten Gerichten und eine der reichsten Jodquellen im Pflanzenreich. Eine mittelgroße Ofenkartoffel enthält 60 Mikrogramm Jod.
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