2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Leckeres Gebäck hat keine gute Wirkung auf die Taille, aber laut einer aktuellen Studie schädigen auch Pasten und Kuchen unser Gedächtnis. Wissenschaftler behaupten, dass die darin enthaltenen Fette eine schlechte Wirkung auf das Gedächtnis der Menschen haben.
Die bereits bekannten Transfette werden extrem häufig in verschiedenen verpackten Lebensmitteln sowie in Restaurants verwendet. Ihr Zweck ist es, das Produkt länger fit für den Verzehr zu halten und die Konsistenz oder den Geschmack des Lebensmittels zu erhalten.
Experten erklären, dass Wasserstoff und Pflanzenöl verwendet werden, um Transfette zu bilden, mit dem Ziel, das Öl härter zu machen. Sehr oft wird diese Art von Fett als gehärtet bezeichnet.
Eine Studie von Forschern der University of California zeigt, dass der Konsum großer Mengen an Transfettsäuren das Gedächtnis stört. An der Studie nahmen 1.000 Männer teil, alle unter 45 Jahren.
Wissenschaftler behaupten, dass Herren, die Transfette konsumiert haben, bei Gedächtnistests, die an ihnen durchgeführt wurden, schlechtere Ergebnisse gezeigt haben. Dr. Beatrice Golomb, die an der Studie teilgenommen hat, erklärt, dass Transfette mit einer Gedächtnisstörung verbunden sind, insbesondere bei Männern mittleren Alters.
Es ist jedoch auch bekannt, dass sie das Gewicht von Menschen beeinflussen – sie können zu Herzerkrankungen beitragen und auch mehr Aggression verursachen. Die untersuchten Herren waren vollkommen gesund.
Ihre Aufgabe war es, Fragebögen auszufüllen, um zu sagen, was ihre Ernährung war. Nach den Antworten auf alle Fragen haben Experten der University of California ihre Schlussfolgerungen zum Einsatz von Transfetten gezogen.
Nach dem Ausfüllen der Fragebögen sahen sich die Teilnehmer eine Reihe von Karten mit darauf geschriebenen Wörtern an – die Karten waren 104. Ziel war es, dass jeder Teilnehmer sagte, ob das Wort, das ihm gerade angezeigt wurde, bereits auf einer vorherigen Karte war.
Wissenschaftler behaupten, dass der Konsum von 1 g Transfettsäuren pro Tag mit etwa 0,76 richtig gesprochenen Wörtern zusammenhängt und die durchschnittliche Anzahl bekannter Wörter ist 86. Die Ergebnisse zeigen, dass diejenigen, die die meisten Transfettsäuren konsumieren, sich zehn Prozent weniger erinnern Menschen, die wenig Transfette konsumiert haben, haben sich daran erinnert.
Wissenschaftler haben lange erklärt, dass Transfette für das Herz am schädlichsten sind, und behaupten sogar, dass sie schädlicher sind als gesättigte Fette, die auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen können.
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