2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In der Sommerhitze müssen wir äußerst vorsichtig sein, welche Produkte wir konsumieren. Ein typisches Beispiel dafür sind Eier, die bei hohen Temperaturen sehr schnell verderben.
Allerdings können wir nie hundertprozentig sicher sein, welche Lebensmittel im Laden verkauft werden. Genau aus diesem Grund ist es richtig, vorbereitet zu sein und die verschiedenen Symptome zu kennen, mit denen unser Körper eine Vergiftung durch Lebensmittel, in diesem Fall Eier, signalisiert.
Das erste Anzeichen für den Verzehr von faulen Eiern ist Übelkeit. Danach kommt es zu Erbrechen und scharfen und schmerzhaften Bauchkrämpfen. Auch Durchfall und Fieber mit Schüttelfrost sind möglich. Ein weiteres Symptom, das jedoch von einigen der oben genannten Symptome begleitet wird, können Kopfschmerzen sein. Wann Eivergiftung Fälle von Blut im Stuhl wurden manchmal berichtet.
Oft ist der Verzehr von faulen Eiern der erste Schritt zur Entstehung der gefährlichen Salmonelleninfektion. Die Anzeichen und Symptome der Krankheit klingen mit einer rechtzeitigen Reaktion ab, normalerweise vier bis sieben Tage, obwohl es mehrere Monate dauern kann, bis sich der Darm vollständig von dem Test erholt hat.
Mehrere Arten von Salmonellenbakterien führen zu Typhus, einer manchmal tödlichen Krankheit. In Entwicklungsländern treten solche Fälle jedoch häufiger auf.
Manchmal ist es schwierig, verdorbene oder infizierte Eier zu erkennen. Ihre Schalen mögen intakt sein, aber ihr Inneres kann gefährliche Bakterien enthalten, die sich aufgrund der hohen Temperaturen entwickelt haben.
Das erste Anzeichen, dass das Ei verdorben ist, ist, wenn Sie das Innere des Eies zittern und hörbar fühlen. Dies bedeutet sicherlich, dass etwas nicht stimmt.
Wenn das Ei stark beschädigt ist, verbreitet sich beim Zerbrechen ein scharfer und unangenehmer Geruch, der das Problem signalisiert. Wenn die Verfallsprozesse jedoch gerade erst begonnen haben oder Sie bereits ein verarbeitetes Ei kaufen, ist es schwieriger, sich zu schützen. Experten raten Eiern, sich einer Hitzebehandlung von mindestens 90 Grad zu unterziehen, um schädliche Bakterien abzutöten.
Eier sollten vor Gebrauch immer gewaschen werden. Manchmal passieren Eier von mit Salmonellen infizierten Hühnern die verschiedenen Kontrollorgane und landen im Filialnetz. Vermeiden Sie insbesondere im Sommer Produkte, die aus rohen Eiern hergestellt werden - einige Arten von Mayonnaise, Kuchen, Eiscreme, Cremes.
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