2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Freiwillige und Köche des Restaurants Tokuri Tay behaupten, einen Weltrekord aufgestellt zu haben, indem sie Hawaiis größtes Gericht aus weißem Reis, Fleischbällchen, Eiern und Sauce zubereitet haben.
Das typisch hawaiianische Loko-Moko-Gericht wurde in einem Restaurant während des 5. traditionellen Reisfestivals in Folge in Hawaii zubereitet. Die Autoren des Gerichts sagen, dass es 510 Kilogramm wiegt, was Guinness World Records würdig ist.
Chefkoch Hideaki Miyoshi vom Restaurant Tokuri Tay erklärt, dass das Gericht aus 200 Kilogramm weißem Reis, 90 Kilogramm Rindfleisch, Rührei und Soße besteht.
Es dauerte 30 Stunden, um ein typisches hawaiianisches Gericht zuzubereiten, und sobald es fertig war, wurde Loco Moko verteilt, um die Obdachlosen zu ernähren.
Loko Moko wurde erstmals in den 1940er Jahren in Hilla, Hawaii hergestellt. Es muss weißen Reis, Fleischbällchen, Eier und Fleischsauce enthalten.
Das Guinness-Buch der Rekorde kündigt an, dass sie den hawaiianischen Rekord studieren werden, und das Gericht muss eine halbe Tonne überschreiten, um in das Buch der Rekorde aufgenommen zu werden.
Das traditionelle Rezept basiert auf drei Hauptprodukten - Eiern, Fleischbällchen und weißem Reis. Für die Zubereitung zu Hause benötigen Sie für 4 Portionen 300 Gramm Reis, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Scheiben Weißbrot, 200 Milliliter Magermilch, 5 Eier, 450 Gramm Rinderhackfleisch, Sonnenblumenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
Für die Zubereitung der Sauce benötigt ihr 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Sojasauce, Ketchup und 100 Milliliter Rinderbrühe.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Das Brot ohne Kruste in der Milch einweichen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zwiebel, Knoblauch, Brot und einem Ei mischen.
Das Hackfleisch kneten und 4 große Frikadellen formen. Drücken Sie sie aus, damit sie flacher werden, und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Fett an. Dann den Reis kochen.
In dem Fett, in dem Sie die Fleischbällchen gebraten haben, das Mehl unter Rühren braten. Nach dem Backen nach 1-2 Minuten Rinderbrühe, Sojasauce und etwas Ketchup hinzufügen. Die Sauce muss nicht sehr dünn sein. Abgießen, damit keine Klumpen und Fleischreste entstehen.
Zum Schluss die restlichen Eier braten. Beim Anrichten von Loko Moko zuerst Reis, Frikadellen darauf, Spiegelei über die Frikadelle legen und dann die Sauce gießen.
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