2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Aussage, dass Nahrung für jedes Lebewesen lebensnotwendig ist, ist kaum zu belegen – trotz der periodisch erscheinenden Informationen zum Sonnenbaden im Netz. Jeder, der für seine Gesundheit verantwortlich ist, ist sich der Bedeutung einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung bereits bewusst.
Aber denken wir darüber nach, was genau Nahrung ist? Mit der Nahrung nimmt ein Mensch viele verschiedene Stoffe auf – und fast jede davon hat ihre Aufgabe. Auch metabolisch inerte Substanzen wie Ballaststoffe und Zellulose sind für die Darmperistaltik besonders nützlich. Aber was uns Energie gibt, was uns gesund hält und uns Bodybuilding-Material gibt, sind
Nährstoffe - Substanzen, ohne die wir nicht können.
Für den Menschen und die meisten Tiere sind dies Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser. Und der letzte Platz des Wassers in der Reihe ist bedingt - tatsächlich würden wir ohne alles andere viel länger durchhalten als ohne Wasser!
Was sind Nährstoffe?
Foto: Sevda Andreeva
Dies sind organische und anorganische chemische Verbindungen, ohne die die Existenz unseres vertrauten Lebens unmöglich ist. Proteine, Fette, Vitamine und Kohlenhydrate sind organisch, während Wasser und Mineralstoffe anorganisch sind. Beide Gruppen sind für Lebensprozesse gleichermaßen wichtig. Organisch bedeutet in diesem Zusammenhang, dass Materie in ihrer Struktur Kohlenstoff enthält – die Grundlage des Lebens auf unserem Planeten.
Das Marketinglabel von Bio-Lebensmitteln ist etwas ganz anderes – Lebensmittel frei von Chemikalien. Beispielsweise. Außer organisch und anorganisch Nährstoffe werden durch ein anderes Merkmal geteilt -
Makronährstoffe und Mikronährstoffe
Makronährstoffe sind Stoffe, die der Körper in kurzen Abständen in großen Mengen benötigt. Dies sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Wasser. Bei einem systemischen Mangel eines oder mehrerer dieser Elemente wird die allgemeine Funktion des Körpers gestört und es entstehen Voraussetzungen für Krankheiten - was unter Berücksichtigung der Rolle von. leicht zu erklären ist Makronährstoffe:
- versorgen den Körper mit den notwendigen Kalorien und Energie;
- eine wichtige Rolle beim Aufbau und Erhalt von Muskeln und Gewebe spielen;
- eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung einer normalen Körpertemperatur spielen;
- Gewährleistung des ordnungsgemäßen Funktionierens der Zellen;
- die Synthese von Enzymen und Hormonen unterstützen;
- Bedingungen für die Erhaltung der nützlichen Darmflora schaffen.
Mikronährstoffe sind Stoffe, die der Körper in geringeren Mengen benötigt und länger behält als Nahrung. Dies sind Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe – und man kann sagen, wenn Makronährstoffe den Körper ernähren, dann ernähren Mikronährstoffe einzelne Zellen. Nicht weniger wichtig ist die Rolle von Mikronährstoffen für das Wohlbefinden des Körpers:
- verschiedene Organe und Systeme unterstützen (Vitamin A für das Sehvermögen, Vitamin D für die Knochen usw.);
- an der Synthese von Enzymen und Hormonen teilnehmen, ohne die die Entwicklung und Funktion des Körpers unmöglich ist;
- spielen eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen, insbesondere auf zellulärer Ebene.
Kuriose Abweichungen vom Schema sind Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Schwefel und Natriumchlorid. Im Wesentlichen sind diese Stoffe Mineralstoffe, was sie zu den Mikronährstoffen zählt, der Körper sie jedoch in größeren Mengen benötigt, daher werden sie oft als Makronährstoffe eingestuft.
Mikronährstoffmängel sind eine häufige Folge einer eintönigen, unausgewogenen und qualitativ minderwertigen Speisekarte – was unweigerlich Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat. Die gute Nachricht ist, dass normale Werte sowohl mit der richtigen Ernährung als auch mit den notwendigen Nahrungsergänzungsmitteln leicht wiederhergestellt werden können.
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