2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vor dem Hintergrund der schmutzigen Luft, die in unsere Lungen eindringt (Bulgarien ist führend bei der Erhöhung des Staubgehalts in Europa) und all des Mülls, den wir konsumieren, denken wir immer mehr über gesunde und heilende Lebensmittel nach, die im Gegenteil ferne Vergangenheit uns angeboten wurden und die wir heute vor allem unter dem Namen Bio-Produkte treffen.
Tatsächlich ist nicht alles verloren, wie sie sagen. Und dies ist eine großartige Einführung in unseren Artikel über Tahini - dieses vergessene Lebensmittel, das zu den gesündesten und gesündesten zählt und uns Vitalität, Gesundheit, Energie und Jugend schenkt, das in den letzten Jahren floriert.
Bevor wir es dir zeigen wie man Tahini selbst macht zu Hause erzählen wir Ihnen ein wenig mehr darüber.
Das Tahin ist ein typisch orientalisches Essen, das wir kennen lernen, nachdem unser Land in osmanische Hände gefallen ist. Es wird aus Sesam hergestellt und daraus wird der berühmte Tahini Halva hergestellt, sowie eines der modernen Lebensmittel des letzten Jahrzehnts - Hummus. Fügen wir unseren Lieblingssalat hinzu, bekannt als Baba Ganush.
In Bulgarien Tahini wird hergestellt hauptsächlich in der Region Haskovo, hauptsächlich in Harmanli und Ivaylovgrad. Dort wurde den Kindern anstelle der üblichen mit Ljuteniza bestrichenen Scheibe eine mit Honig und Tahini bestrichene Scheibe angeboten. Eine echte Delikatesse!
Wie macht man Tahini?
Es ist Zeit, dir zu zeigen, wie einfach du kannst Tahini selber zubereiten zu Hause und konsumiere es nach Belieben. Entweder gesüßt, als Beilage zu Salaten und Vorspeisen oder als Basis für unseren Lieblingshummus.
Um 1 Glas Tahini herzustellen, benötigen Sie nur 240 g Sesam und 80 ml Olivenöl. Olivenöl kann durch Traubenkernöl oder als letzten Ausweg durch Sonnenblumenöl ersetzt werden.
Drehen Sie den Ofen auf 180 Grad, schalten Sie den Ventilator ein und geben Sie nach dem Aufheizen Sesamsamen für 8 Minuten hinein. Es ist wichtig, es während des Backens ständig umzurühren, damit es nicht anbrennt, sondern nur eine angenehme goldene Farbe bekommt.
Sobald die Samen abgekühlt sind, gib sie in eine Schüssel und mahle sie mit einem Mixer oder Mixer.
Das Öl wird nach und nach unter Rühren dazugegeben, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
Es ist! Denken Sie daran, dass die vorbereitete Mischung im Kühlschrank aufbewahrt wird!
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