2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Würzig ist ein Liebling vieler Menschen, aber manchmal können selbst die leidenschaftlichsten Liebhaber scharfer Gerichte das Brennen in seinem Mund nicht ertragen.
Die Verbindung, die Peperoni scharf macht, heißt Capsaicin. Es ist fettlöslich. Sie können seine Wirkung nicht mit Wasser neutralisieren, daher wird der Versuch, das Feuer im Mund mit einem Glas Wasser zu löschen, zu nichts führen.
Eine Reduzierung der Capsaicinkonzentration in der Mundhöhle kann mit einem Fett oder einer Fettemulsion erreicht werden. Dazu eignen sich fetthaltige Milchprodukte sehr gut.
Sahne, fettreicher Joghurt, Kefir – das sind die idealen Helfer im Kampf gegen die Schärfe. Wenn Sie scharf essen, trinken Sie ein halbes Glas Kefir und das Feuer in Ihrem Mund wird gelöscht.
Übermäßige Schärfe verursacht ein unangenehmes Gefühl im Mund, Tränen und kann manchmal sogar Atembeschwerden verursachen. Allerdings lieben die Menschen scharf, zumal es sehr gut für die Gesundheit ist. Man muss nur wissen, wie man mit dem zu scharfen Geschmack im Mund umgeht.
Manchmal leiden nicht nur der Mund, sondern auch die Hände unter scharfem rotem Pfeffer. Die Haut der Hände und des Mundes ist ganz anders und das Brennen wird auf unterschiedliche Weise beseitigt.
Berühren Sie beim Schneiden von Peperoni nicht die Haut Ihres Gesichts, geschweige denn den Bereich um Ihre Augen. Wenn Sie die Paprikaschoten berührt haben, waschen Sie Ihre Hände unbedingt mit Seife, da Sie dies vergessen und in Ihr Auge greifen können.
Kalte Milch hilft auch gegen Brennen im Mund nach scharfem Essen. Trinken Sie keine warme Milch, kalte Milch wirkt besser gegen heiße.
Das Brennen kann stark reduziert werden, wenn Sie ein Stück Gurke oder ein mit Honig bestrichenes Brot essen. Wenn scharfe rote Paprika oder Peperoni auf die Haut Ihrer Hände gelangen, reiben Sie die betroffene Stelle mit Salz ein.
Fügen Sie dem Salz ein wenig Wasser hinzu, um die Haut gut zu schmieren. Waschen Sie dann das Salz mit frischer Milch und dann mit Seife und Wasser. Wenn das nicht hilft, schmieren Sie die Haut mit Brandy oder einem anderen starken Getränk ein.
Salz reinigt die Haut von Capsaicin, Milch, Seife und Alkohol lösen die restlichen Partikel. Eis hilft auch, ebenso wie ein Stück geschnittene Gurke.
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