2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nicht ein oder zwei Artikel sind den wohltuenden Eigenschaften von Honig gewidmet. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Speisekarte. Seine wohltuende Wirkung beruht auf seinen Vitaminen der Gruppen A, B, C, K, E, den Enzymen Lipase und Invertase, organischen Säuren und vielen anderen chemischen Elementen. Es wird vom Körper sehr gut aufgenommen und die regelmäßige Einnahme reizt den Magen nicht. Es hat eine starke antiseptische Wirkung. Aber sind alle Honigsorten gleich nützlich?
Diese Frage beantworten Wissenschaftler der Technical University of Sydney, Australien. Laut der Mikrobiologin Prof. Elizabeth Harry gibt es eine Honigsorte, deren Eigenschaften allen anderen um ein Vielfaches überlegen sind.
Manuka-Honig hat die ausgeprägtesten antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die Wissenschaftler auf seinen Gehalt an Wasserstoffperoxid und seinen höheren Gehalt an einer bestimmten Chemikalie namens Methyl-Gluxal oder MGO zurückführen.
"Nicht alle Honigsorten sind gleich und nicht alle Honigsorten von Manuka sind gleich", sagt Professor Harry und fügt hinzu: "Es ist sehr wichtig, natürliche Bienenprodukte mit einem Minimum an chemischer Behandlung zu verwenden."
Das Team von Prof. Elizabeth Harry testete die antibakteriellen Eigenschaften verschiedener Honigsorten gegen vier der häufigsten Bakterienarten, die in offenen Wunden vorkommen. Experten haben verwendet Manuka-Honig (Leptospermum scoparium) oder Teebaum, Kanu (Kunzea ericoides), auch bekannt als weißer Teebaum und Kleeblütenhonig.
Kleeblütenhonig enthält kein Wasserstoffperoxid und MGO, während Kanuka und Manuka-Honig beide Verbindungen enthalten und ihr Gehalt an Manuka höher ist. Experimente haben gezeigt, dass Manuka-Honig die Entwicklung von bakteriellen Infektionen am wirksamsten einschränkt.
Weitere Studien haben gezeigt, dass Bakterien im Gegensatz zu Antibiotika keine Resistenz gegen diesen Honig aufbauen.
"Alles, was kein Antibiotikum ist, aber effektiv zur Bekämpfung von Infektionen eingesetzt werden kann, ist willkommen", sagte Dr. John Tamidge, Spezialist für Antibiotikaresistenz am Children's Hospital in Adelaide, Australien.
Es ist noch nicht vollständig geklärt, was genau an den einzigartigen heilenden Eigenschaften von liegt Honig aus Manuka. Und während einige Wissenschaftler den Teebaum und die Möglichkeit seiner Verwendung bei der Herstellung von Medikamenten eingehend untersuchen, glauben andere Wissenschaftler, dass das Geheimnis in den Bienen liegt.
Demnach konzentrieren und verändern Bienen bei der Honigproduktion die Chemikalien der Pflanzen und tragen so zu den antibiotischen Eigenschaften des Honigs bei.
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