2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Viele Europäer wissen sehr gut, dass die beliebte Krabbenröllchen, werden gar nicht aus Krebsfleisch hergestellt, sondern aus surimi. Wenn sie jedoch gefragt werden, was Surimi ist, zucken die meisten nur mit den Schultern oder sagen eine Antwort, die weit von der Wahrheit entfernt ist. Deshalb haben wir uns entschieden, die Wahrheit über dieses Fischprodukt zu teilen.
„Surimi ist ein Lebensmittel antiken Ursprungs, über das bis heute in den meisten Teilen Europas verschiedene Mythen verbreitet werden. Seine Geschichte beginnt in Japan als seiner Heimat und reicht mehr als 9 Jahrhunderte zurück. Die weltweite Nachfrage nach dem vor fast tausend Jahren aus Fernost stammenden Meeresprodukt wächst jedoch stetig. Der Hauptgrund dafür ist, dass Surimi eine leicht zugängliche Fischquelle ist, die wiederum essentielle und lebenswichtige Substanzen des Menschen enthält. In einigen Ländern ist Fisch sehr teuer, in anderen ist er einfach nicht erhältlich“, sagte ein Manager eines der größten Surimi-Unternehmen der Welt.
Der Experte listet einige wichtige Fakten zu Herkunft, Zusammensetzung und Kalorien des Produkts auf, die deutlich machen, warum es an unserem Tisch vorhanden sein sollte.
1. Antike Verarbeitungstechnologie
Diese Art der Fischverarbeitung geht auf die Kamakura-Zeit in Japan zu Beginn des letzten Jahrtausends zurück. Natürlich gibt es heute eine viel modernere Technologie, bei der die Menschen nicht ihre Hände verwenden, um Surimi zu machen, aber das Produkt selbst und seine Zubereitungsmethode haben sich nicht viel geändert.
Dies ist ein Naturprodukt, das aus einer weißlichen, geruchs- und geschmacksneutralen Paste aus fein gemahlenem und reinem Fischfleisch besteht.
2. Gesundes Produkt vom japanischen Tisch
Die Japaner machen und konsumieren Surimi seit vielen Jahren. Sie sind ein Volk, das für seine gute Gesundheit und gesunde Ernährung bekannt ist. Die durchschnittliche Lebenserwartung des Landes ist die längste der Welt, und ein für den Menschen schädliches Produkt könnte nicht länger als ein Jahrtausend überleben.
3. Hoher Gehalt an reinem Fischfleisch
Hochwertige Meeresfrüchte enthalten etwa 30-50% Fisch. Dabei ist zu beachten, dass es sich um reines Fischprotein handelt, da bei der Herstellung Wasser und Fett entfernt werden. Das bedeutet, dass Surimi pro Kilogramm mehr Fischfleisch enthält als der Fisch selbst. Für die Zubereitung von 1 kg Surimi werden 3-4 kg Fisch benötigt.
4. Surimi wird aus Seefisch hergestellt
Wie in der Antike und auch heute werden die Meeresfrüchte nur aus im Meer gefangenen Fischen wie Seehecht, Seelachs und anderen Weißfischen hergestellt.
Foto: VIČI
5. Surimi ist ein Produkt mit wenigen Kalorien und ohne Cholesterin
Bei der Herstellung werden sowohl Fischgräten als auch deren Fette extrahiert – zum Vergleich: 100 g Surimi enthalten 90-100 Kalorien.
6. Surimi enthält hochwertiges Protein
Surimi-Produkte enthalten neben Fisch auch viel Eiweiß – in 100 g Surimi sind etwa 9 g Eiweiß enthalten.
7. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Wenn Sie Surimi essen, erhalten Sie die gleiche Menge an Nährstoffen wie bei Fisch – nicht nur Protein, sondern auch Magnesium, Vitamin B12, Phosphor und Selen.
8. Bevorzugtes Produkt vieler Vegetarier
Nach der traditionellen japanischen Methode hergestellt, ist Surimi ein Fischprodukt, das für Veganer nicht die beste Wahl wäre. Es ist jedoch ein Lieblingsessen von immer mehr Vegetariern, die kein Fleisch essen. Veganer können ihre Speisekarte auch mit surimiähnlichen Produkten abwechslungsreich gestalten, die jedoch aus Soja hergestellt werden.
9. Ein Produkt mit vielen Geschmacksrichtungen
Es gibt verschiedene und interessante Rezepte für die Herstellung von Surimi. Krabbenähnliche Sticks können auf unzählige verschiedene Arten zubereitet werden. Kann als Hauptzutat in warmen oder kalten Salaten, Pfannkuchen, Eintöpfen usw. verwendet werden. Daher wird der Geschmack eines Gerichts durch alle darin enthaltenen Zutaten bestimmt, nicht nur durch die Surimi selbst, und er kann nicht immer gleich sein.
10. Fertig zum Essen
Tatsächlich ist einer der größten Vorteile dieser Methode zum Kochen von Fisch, dass das Produkt vollständig verzehrfertig ist. Bei sachgemäßer Lagerung kann Surimi bis zu zwei Monate ab Herstellungsdatum verwendet werden. Daher ist Surimi eine ideale Wahl für alle Gelegenheiten, sei es ein schnelles Mittagessen, ein feines Abendessen, eine lange Reise oder ein Snack.
Surimi ist eine der einfachsten und günstigsten Möglichkeiten, ein gesundes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten – fügen Sie Ihrer Ernährung einfach ein nahrhaftes Fischprodukt hinzu. Dies ist ein großartiges Produkt für Menschen, die aktiv Sport treiben und bei guter Gesundheit und im Einklang mit sich selbst sein möchten und einen gesunden Lebensstil anstreben.
In Bulgarien Surimi-Produkte, geräucherter und marinierter Fisch, Fischstäbchen, Meeresfrüchte, Hering und andere Fischprodukte finden Sie unter der Marke VIČI - führend in der Lebensmittelindustrie in Litauen. Die Muttergesellschaft Viciunai-Gruppe ist seit vielen Jahren auf die Herstellung von Surimi, Fisch und diversen Lebensmittelprodukten spezialisiert.
Das Portfolio des Unternehmens umfasst über 3000 Produkte der Marken VIČI, Esva, Columbus, die weltweit exportiert werden, und einige davon unter der Marke VIČI sind in den größeren Städten der Ketten zu finden. Billa, Kaufland und Fantastico.
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