2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bohnenkraut ist eine einjährige krautige Pflanze. Balkanbohnenkraut ist eine immergrüne mehrjährige Pflanze. Es ist eines der wenigen Gewürze, das getrocknet ein intensiveres Aroma erhält.
Das Bohnenkraut soll aus dem Nahen Osten stammen.
Seine Blätter und Blüten enthalten ätherische Öle und Tannine. Es stimuliert die Sekretion von Magensaft, reduziert die Gasbildung im Darm und steigert den Appetit, wirkt bakterizid, schwach harntreibend, schweißtreibend und anthelmintisch.
Bohnenkraut wird auch bei Magen-Darm-Störungen und Erbrechen verwendet. Es wird auch aktiv beim Kochen verwendet.
Bohnenkraut eignet sich wie fast jedes Kraut für den Indoor-Anbau im Winter und für den Outdoor-Anbau im Frühjahr und Sommer. Voraussetzung für den erfolgreichen Anbau des Gewürzes ist, dass die Töpfe mit Kräutern an einem Ort aufgestellt werden, der mindestens 5 Stunden Sonnenlicht pro Tag erreicht. Geeignet sind die windgeschützten Südterrassen.
Der Behälter (Topf oder Kiste), in den das Bohnenkraut gepflanzt wird, muss mindestens 15 cm tief sein und im Boden Löcher haben, damit das Wasser ablaufen kann. Es ist gut, eine fertige und leichte Bodenmischung zu verwenden, um verschiedene Krankheiten zu vermeiden.
Das Bohnenkraut wird im Frühjahr gepflanzt. Auf den Boden der Schüssel werden 8-10 cm Erde gelegt. Die Samen werden platziert, die dann in einem Abstand von nicht weniger als 20 cm voneinander umgepflanzt werden, mit weiteren 4-5 cm Erde bedeckt, die vorsichtig und ohne viel Druck verteilt werden sollte.
Zum Schluss mit genügend Wasser gießen, um die Erde leicht anzufeuchten. Warten Sie nach dem Pflanzen 3-4 Tage, bevor Sie die Samen erneut gießen.
Das Bohnenkraut keimt in ca. 10 Tagen und erreicht eine Höhe von ca. 30 cm Die erste Ernte zum Würzen von Speisen kann erfolgen, sobald die Stiele laubabwerfend sind und spätestens mit der ersten Blüte. Es sollte morgens gemacht werden. Blühende Pflanzen sind für den Verzehr ungeeignet.
Das Bohnenkraut wird getrocknet, indem die Pflanze zu Beginn der Blüte (Juli-August) entwurzelt, gewaschen, abgelassen und an einem belüfteten Ort im Schatten aufgehängt wird. Die getrockneten Blätter werden gepflügt und in einer geeigneten, dicht verschlossenen Verpackung gelagert, die an einem trockenen Ort aufbewahrt wird.
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