2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die sogenannten Popped Peppers werden auf einen vorgeheizten Herd gelegt und umgedreht, um die Wirkung von geröstetem Pfeffer zu erzielen. Dann in eine große Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Der nächste Schritt besteht darin, sie in Gläsern anzuordnen und Knoblauchzehen, Dill, vielleicht Petersilie hinzuzufügen. All dies wird mit der Marinade aus Essig, Zucker, Salz, Öl (vielleicht ohne) und Wasser gegossen.
Etwa 5 Minuten kochen und die Paprika sind absolut fertig.
Wenn Sie ein Kompottglas verwenden - 800 ml, beträgt die Gewürzmenge Essig - 150 ml, ein Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Öl.
Wenn Sie nicht möchten, dass sie platzen, verwenden Sie dieses Rezept:
Waschen Sie die Paprika und ordnen Sie sie in einem Glas an, da der Knoblauch und die Petersilie dazwischen wieder optional sind. Sobald Sie die Paprikaschoten fest angeordnet haben, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu, füllen Sie das Glas bis zur Hälfte des Glases mit Essig und fügen Sie den Rest mit Wasser hinzu. Sie schließen die Gläser und müssen sie 10 Tage lang mindestens 2 Mal am Tag wenden. Es ist gut, sie an einem relativ sonnigen Ort anzuordnen. Nach dieser Zeit sind die Paprikaschoten zum Verzehr bereit und Sie können sie für den Rest des Winters lagern.
Sie können dasselbe Rezept verwenden, aber zusätzlich zu den aufgeführten Produkten Aspirin in jedes Glas geben. Die Gewürzmenge ist wiederum für ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 800 ml.
Butterblume
Die Paprika (unbedingt rot) vom grünen Teil mit den Griffen schälen, Öl auf den Pfannenboden geben und kurz anbraten. Übertragen Sie sie in einen Mixer, zerdrücken Sie sie und gießen Sie geriebene Tomaten in denselben Topf, in dem Sie sie gebraten haben. Fügen Sie die zerdrückten Paprikaschoten hinzu, salzen Sie nach Belieben, zerdrückten Knoblauch, falls gewünscht, und fein gehackte Petersilie und kochen Sie, bis die Mischung eindickt, ungefähr wie bei Ljutenitsa - indem Sie mit dem Löffel über den Boden der Pfanne fahren, um einen "Pfad" zu machen.
Die Peperoni in kleine trockene Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschließen und auf den Kopf stellen. Lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Die Anteile an Paprika und Tomaten sind hier dem Wunsch nach Scharf entsprechend. Zum Beispiel - für ein Pfund sehr scharfe Paprikaschoten ein Pfund geriebene Tomaten geben. Kichererbsen eignen sich zum Braten eines Gerichts, als Snack, aber nicht zum Bestreichen einer Scheibe.
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