2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie im Winter hausgemachten Auflauf genießen möchten, frieren Sie im Sommer und Herbst Gemüse ein, aus dem Sie dieses köstliche Gericht einfach und schnell zubereiten können. So können Sie es jederzeit für Ihre Familie oder Gäste zubereiten.
Am einfachsten ist es, Tüten mit einer Mischung aus Gemüse vorzubereiten, die in die Auflaufform gelegt werden. Sie benötigen Tomaten, Paprika, Auberginen, Okra, grüne Bohnen, Karotten und grüne Gewürze wie Petersilie.
Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Das Blanchieren wird durchgeführt, um die nützlichen Vitamine im Gemüse zu erhalten und die spätere kulinarische Verarbeitung zu erleichtern.
Nachdem Sie das Gemüse aus dem kochenden Wasser genommen haben, lassen Sie es abtropfen und abkühlen und legen Sie es in Schalen an. Dies geschieht, um das Gemüse beim Einfrieren in Umschlägen nicht zu zerdrücken.
Stellen Sie die Schalen in den Gefrierschrank und formen Sie nach einigen Stunden, sobald das Gemüse fest ist, Beutel mit einer Mischung, um einen Auflauf zuzubereiten. Es sollte das gesamte Gemüse und etwas gehackte Petersilie enthalten.
Nachdem Sie das Gemüse in den Beutel gegeben haben, falten Sie die Ränder gut um, damit die ganze Luft herauskommt. Schreiben Sie es auf, damit Sie wissen, wie lange Sie es aufbewahren können.
Gefrorenes Auflaufgemüse ist etwa 12 Monate haltbar. Nach dieser Zeit können sie auch verwendet werden, haben aber viele ihrer nützlichen Eigenschaften verloren.
Sobald es Zeit ist sich vorzubereiten Kasserolle, einfach das gefrorene Gemüse in die Pfanne geben, ohne es vorher aufzutauen, denn es wird zu Brei.
Wenn Sie möchten, können Sie Beutel mit nur einer Gemüsesorte einfrieren und bei der Zubereitung des Auflaufs mischen. Sie können auch separat etwas gehackte Petersilie einfrieren und ggf. ein Stück grüne Tiefkühlmischung abbrechen.
Diese Methode ist jedoch unpraktischer, da sich herausstellen kann, dass Sie weniger Gemüse benötigen und wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, müssen Sie es nicht erneut einfrieren.
Empfohlen:
Grundregeln Für Das Einfrieren Von Gemüse
Zum Einfrieren geeignet sind alle Gemüsesorten, die gekocht, gebacken oder gebraten gegessen werden. Welches Gemüse sollte nicht eingefroren werden? Gurken, Salat, Radieschen und Zwiebeln gehören zu den Produkten, für die das Einfrieren äußerst ungeeignet ist.
Gewürze Geeignet Für Auflauf
Der Auflauf ist eine traditionelle Delikatesse für unseren Tisch. Sie können verschiedene Zutaten verwenden, um ihm einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma zu verleihen. Der traditionelle Auflauf wird mit folgenden Gewürzen hergestellt - Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz.
Tipps Und Regeln Für Die Zubereitung Von Auflauf
Der Auflauf ist ein Gericht, das mager und mit Fleisch zubereitet werden kann. Um den Auflauf schmackhaft zu machen, müssen einige Grundregeln beachtet werden. Der wichtigste Teil des Auflaufs sind die Produkte - wenn Sie sich für ein mageres Gericht entscheiden, müssen Sie viel Gemüse hinzufügen - Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen, Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Sellerie, Petersilie und eine sehr wichtige ergänzung zum ganzen dieser gemüsegarten - okra
Gemüse Einfrieren
Richtig gefrorenes Gemüse wird lange im Gefrierschrank gelagert und hat beim Garen einen hervorragenden Geschmack und seine wertvollen Inhaltsstoffe werden optimal genutzt. Die meisten Gemüse werden nach dem Blanchieren eingefroren. Gefrorene grüne Gewürze werden den Gerichten hinzugefügt, wenn sie fertig sind, eine Minute bevor sie vom Herd genommen werden.
Gemüse Und Gewürze Durch Einfrieren Frisch Halten
Wenn wir Gewürze und Gemüse einfrieren, haben sie auf andere Weise andere Vorteile als Konserven: Sie behalten lange ihre Farbe, ihren Geschmack und ihren Vitamingehalt. Vor dem Einfrieren waschen und reinigen Sie sie von nicht essbaren Teilen und beschädigten Stellen.
