2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine neue Studie des Linus Pauling Institute in den USA hat gezeigt, dass ein moderater Konsum von Sonnenblumenkerne kann das Risiko, einige der schlimmsten Krankheiten zu entwickeln, eine Geißel für den modernen Menschen, erheblich reduzieren - Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes.
Laut amerikanischen Wissenschaftlern liegt die wohltuende Wirkung dieser Nüsse in ihrem hohen Gehalt an Vitamin E. Ihre Forschungen haben gezeigt, dass Vitamine dieser Gruppe Schäden an DNA, Proteinen und Zellmembranen, die durch freie Radikale verursacht werden, schützen und sogar reparieren.
Auch die Einnahme von Vitamin E hat erhebliche Vorteile für die Durchblutung. Es fördert die Durchblutung und fördert die Bildung roter Blutkörperchen.
Wissenschaftler konnten berechnen, dass der Körper bei einer täglichen Aufnahme von mindestens 30 Gramm Sonnenblumenkernen 10 Milligramm des nützlichen Vitamins aufnimmt.
Laut Experten liegt die empfohlene Tagesdosis bei 20 Milligramm des Vitamins. Die Samen versorgen den Körper auch mit Vitamin B1, auch Thiamin genannt. Es hat die Fähigkeit, Enzyme zu aktivieren, die chemische Reaktionen im Zusammenhang mit der Zellfunktion unterstützen.
Das Team, das die Studie durchführte, berechnete, dass die erforderliche Zufuhr von Thiamin, das zur Energiegewinnung aus der Nahrung und zur Bildung von Nukleinsäuren - den Bausteinen der DNA - beiträgt, für Männer 1,2 mg und für Frauen 1,1 mg betragen sollte.
Nicht zuletzt sind Sonnenblumenkerne eine reiche Eisenquelle. Der Verzehr von 30 g davon liefert 512 Mikrogramm des Minerals, das ist mehr als die Hälfte der benötigten Tagesmenge - 900 Mikrogramm.
Wie wir wissen, verwendet unser Körper Eisen, um Melanin zu bilden - ein Pigment, das Haut und Haaren Farbe verleiht.
Melaninmoleküle absorbieren ultraviolette Strahlung der Sonnenstrahlen und schützen so das Gewebe vor Schäden, wenn es der Sonne ausgesetzt wird.
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