2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der teuerste piemontesische weiße Trüffel wurde in diesem Frühjahr für 200.000 US-Dollar verkauft. Dies wurde zu einem echten Präzedenzfall nach einer offenen Auktion, die gleichzeitig in Rom, London und Abu Dhabi stattfand, um die teuersten Lebensmittel der Welt zu verkaufen.
Der Besitzer des duftenden Pilzes mit einem Gewicht von über einem Kilogramm wurde Besitzer eines Casino-Netzwerks in Hongkong - Stanley Know. Der Geschäftsmann ist ein großer Fan von Trüffeln - vor einem Jahr hat er für den etwas größeren Trüffel die sagenhafte Summe von 330 Tausend Dollar bezahlt.
Trotz ihres hohen Preises sind Trüffel eines der begehrtesten und eines der seltensten Gewürze der Welt. Sie können trotz der Bemühungen von Generationen von Wissenschaftlern, Biologen und Botanikern keineswegs gezüchtet werden.
Kostbare Pilze werden, wie vor einigen Jahrhunderten, in Nadelwäldern mit Hilfe von speziell ausgebildeten Hunden und Schweinen gefunden. Die jüngsten Klimaänderungen, schwere Dürren und sintflutartige Regenfälle haben die Trüffelerträge weltweit reduziert.
Trotz Wirtschaftskrise bewegt sich der Absatz dieser Delikatesse auf einem stabilen Niveau. Dieses Produkt ist seit der Antike für seine erstaunlichen Eigenschaften bekannt. Es wurde angenommen, dass Trüffel die Jugend wiederherstellen können.
Aber nicht jeder kann den duftenden Pilz probieren, dessen Preis nahe dem von Gold liegt. Trüffel wachsen unter der Erde, nicht mehr als dreißig Zentimeter darunter. Es wird angenommen, dass die meisten Pilze dieser Art in Frankreich vorkommen, aber die Meisterschaft in der Vielfalt dieser Pflanzen wird von Australien gehalten.
Auch Avicenna empfahl Trüffel als wirksames Heilmittel gegen viele Krankheiten. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über diese Pilze stammen aus dem Römischen Reich. Trüffel galten damals als Aphrodisiakum und standen auf der Speisekarte der Kaiser.
Erst im 14. Jahrhundert wurden sie europäischen Aristokraten zugänglich. Der Höhepunkt der Trüffel war Mitte des 19. Jahrhunderts, als viele französische Weinberge zugrunde gingen und ganze Trüffelplantagen im Boden unter ihnen wuchsen.
Diese Pilze sind sehr launisch und schwer zu lagern. Frische Trüffel können in einem Glas mit Reiskörnern lange aufbewahrt werden, aber dann geht ein Teil ihres Aromas in den Reis. Sie können Trüffel auch in Alkohol lagern, aber mit dem Aroma frischer Pilze ist nichts zu vergleichen.
Seine Wärmebehandlung sollte nicht länger als fünf Minuten dauern, sonst verschwindet das einzigartige Aroma. Trüffel werden hauptsächlich als Beilage zu Hauptgerichten verwendet, auf deren Basis sehr exquisite Saucen entstehen.
Unmittelbar vor dem Servieren werden die Trüffel sehr dünn geschnitten und auf ein heißes Gericht gelegt, und nach wenigen Sekunden beginnt der duftende Pilz das ganze Gericht mit seinem exquisiten Aroma zu durchtränken.
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Trüffel
Trüffel sind knollenförmige unterirdische Pilze, die weder einen Stamm noch eine Wurzel haben. Sie wachsen in Symbiose in den Wurzeln der sogenannten. Mykorrhiza-Bäume. Trüffel sind eine Klasse von Baggy-Pilzen / Ascomycetes /, Gattung Trüffel , die etwa 30 Arten umfasst.
Trüffel – Wertvoller Als Gold
Heutzutage sind Trüffel ein Symbol für Wohlstand und Reichtum, aber das war nicht immer so. Trüffel wurden von den alten Griechen und Römern als Aphrodisiakum verwendet. Später im Mittelalter nutzten sie nur die Bauern. Während der Renaissance wurden köstliche Trüffel wiederentdeckt und gelangten mit voller Kraft in die europäische Küche.
Geklonte Trüffel Werden Auf Den Markt Gebracht
Trüffel gehören zu den teuersten und seltensten Delikatessen der Erde und genießen als solche eine besonders sorgfältige Auswahl und Pflege. Es wird offiziell angenommen, dass die meisten Pilze dieser Art in Frankreich vorkommen, aber die Meisterschaft in der Trüffelvielfalt wird tatsächlich von Australien gehalten.
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