2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Niemand ist größer als Brot!
Nach diesem alten bulgarischen Sprichwort bereitete die Bulgarin an Feiertagen einen reichhaltigen Tisch und gab dem Brot immer den wichtigsten Platz.
Ritualbrot begleitet das Leben des Bulgaren seit Jahrtausenden. Es ist ein Grundnahrungsmittel für Bulgaren.
Die Zubereitung dieser Brotsorte ist ein Mysterium, das heutzutage verloren geht.
Durch die Jahrhunderte die Bulgarin knetete Brot für verschiedene Rituale - für Geburt und Tod, für Gut und Böse, für einen Urlaub…
Rituelles Brot wird für St. George's Day, Trifon Zarezan, Heiligabend, Weihnachten, Neujahr und andere zubereitet.
Ritualbrot begleitet jeden Urlaub und jedes Ereignis im Leben des Bulgaren. Es verbirgt eine große Symbolik.
Wann das Kneten von Ritualbroten viel wunsch und wünsche für gesundheit und ein gutes leben wurden investiert.
Diese Brotsorte unterscheidet sich von dem Brot, das jeden Tag auf dem Tisch liegt. Es unterscheidet sich in Form, Zubereitungsart und Dekoration.
Kneten und die Dekoration des Ritualbrotes es kann nicht von jeder Frau gemacht werden.
Die häufigste Form von Ritualbrot ist rund.
In der Vergangenheit rituelle Brote wurden mit Hefe geknetet. Die Verwendung frisch zubereiteter Hefe symbolisiert die Hoffnung auf schöne und strahlende Tage und einen Neuanfang.
Ritualbrot ohne Hefe stellt die Verbindung zwischen den beiden Welten her. Für ihre Herstellung wurden speziell getrenntes Weizenmehl, stilles Wasser und Hefe verwendet.
Wann Ritualbrot kneten Rituallieder werden gesungen. Die Frauen, die das Brot kneteten, waren festlich gekleidet.
In verschiedenen Regionen Bulgariens gibt es unterschiedliche Rituale für die Zubereitung dieses heiligen Brotes.
Rituelles Brot wird auch für Gesundheit, Vergebung, Wohlstand und andere gerufen.
Foto: Vanya Georgieva
Aus dem Teig werden je nach Anlass unterschiedliche Ornamente, Muster und Figuren auf dem Brot hergestellt. Die Figuren, die auf dem rituellen Brot gemacht werden, sind meistens Trauben, ein Kreuz, Schafe, Ziegen, ein Haus, die Sonne, ein Boot, ein Fisch, eine menschliche Figur, Vögel und andere. Keine Masern oder Figur auf dem Ritualbrot es ist kein Zufall. Sie verbergen eine tiefe Symbolik.
Nachdem das Ritualbrot gebacken ist, wird es mit Weihrauch geräuchert.
Das Kneten des rituellen Brotes zielte darauf ab, Gesundheit für Mensch und Vieh zu erreichen, die Familie zu vergrößern, Krankheiten und bösen Mächten nachzujagen, Fruchtbarkeit.
Rituale gibt es nicht nur beim Brotkneten, sondern auch danach. Das fertige Brot wird hoch angehoben. Dies geschieht, um die Körner hoch wachsen zu lassen. Nach dem Brechen des rituellen Brotes wird das erste Stück für die Gottesmutter oder für den Geist des Hauses beiseite gelegt.
Im Volksglauben Brot lebt und sollte nicht mit gespielt werden.
Außerdem wird Brot nicht mit der Kruste nach unten gelegt, es wird nicht geworfen, es werden keine Krümel darauf geworfen und es wird nicht darauf getreten.
Brot war in der Vergangenheit eine große Ehre und Respekt. Er war den Bulgaren heilig.
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