2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bei Erkrankungen des Magens muss der Einfluss von Lebensmitteln sowie deren kulinarische Verarbeitung auf die Magensaftsekretion und die Motorik des Magens berücksichtigt werden.
Zu den starken Erregern der Magensaftsekretion zählen starke Fleisch- und Fischbrühen sowie Pilzbrühen. Außerdem - alles gebraten, sowie in eigener Sauce gedünstet Fleisch und Fisch.
Beim Verzehr von Tomatensauce, geräuchertem Fleisch und Fisch, Essiggurken, Fleisch- und Fischkonserven, gekochtem Eigelb, Weißmehlnudeln, unreifen Früchten, scharfen Gewürzen, Altfett, Kaffee und Alkohol wird zu viel Magensaft ausgeschieden kohlensäurehaltige Getränke..
Schwache Stimulanzien der Magensaftsekretion, die bei Problemen den Magen schonen, sind Milchsuppen mit gekochtem Getreidepüree, Cremesuppen aus Gemüse, gekochtem Fleisch und Fisch.
Eine schlechte Magensaftsekretion wird durch Kartoffelpüree, Karotten, Zucchini und anderes Gemüse, weich gekochte Eier, Milch, Hüttenkäse, Zwieback, pürierte reife süße Früchte, schwacher schwarzer Tee mit frischer Milch, raffiniertes Öl verursacht.
Der einfachste Weg, mit einem kranken Magen umzugehen, ist mit pürierter oder in Form von Brei zubereiteter Nahrung. Feste sowie frittierte Speisen reizen den Magen.
Reizwirkungen auf den kranken Magen haben Produkte mit grober Cellulose wie Vollkornbrot, Nüsse, Hülsenfrüchte.
Bei Magenbeschwerden wird der Verzehr von Hühner- und Fischhaut nicht empfohlen. Zu heiße Speisen reizen den Magen.
Bei einem kranken Magen sollte die Temperatur der Nahrung siebenunddreißig Grad nicht überschreiten. Lebensmittel unter fünfzehn Grad werden nicht empfohlen.
Die Fütterung sollte in kleinen Portionen erfolgen, etwa sechs Mahlzeiten pro Tag. Um die entzündungshemmende Wirkung der Diät zu verstärken, kann für mindestens einen Tag auf Salz verzichtet werden.
Es werden nur gekochte oder gedämpfte Produkte verzehrt. Eiscreme ist bei Magenproblemen strengstens verboten. Sie können gekochte Nudeln essen.
Bratäpfel, Kompott ohne viel Zucker, verschiedene Geleesorten sind für einen kranken Magen zu empfehlen. Die Diät sollte nicht lange dauern, sondern nur bis die Symptome nachlassen.
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