2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Brownie mit Zucchini ist reich und reich Schokolade. Was es uns ermöglicht, Zucchini für die Zubereitung verschiedener Kuchen zu verwenden, ist ihr neutraler Geschmack und ihre Fähigkeit, Feuchtigkeit im Gebäck zu speichern, was es saftig und appetitlich macht.
Als Textur ist Zucchini-Brownie weich und saftig, aber wenn Sie beißen, werden Sie die weiche Textur und das intensive Aroma von Schokolade spüren, die wir normalerweise mehr mit Süßigkeiten als mit Kuchen verbinden.
Der Schlüssel zu diesem Rezept ist geriebene Zucchini. Wenn Sie den Hobel verwenden, verwenden Sie diesen mit den kleineren Löchern. Während wir bei manchen Gerichten dickere Stücke bevorzugen, ist es für dieses Rezept viel besser, dünnere Stücke zu verwenden. Erstens verschwinden die dünnen Scheiben nach dem Backen fast im Kuchen. Zweitens, wenn Sie sich entscheiden, dünnere Stücke zu machen, gibt die Zucchini viel mehr Wasser ab, was notwendig ist, um die richtige Konsistenz des Brownies zu erhalten. Dickere Stücke geben nicht so viel Wasser ab, sodass Ihr Teig trocken werden kann.
Wenn Sie alle Zutaten außer der Zucchini gemischt haben, haben Sie einen Mürbeteig. Aber sobald Sie mit dem Mischen der Zucchini beginnen, werden Sie feststellen, dass der Teig immer flüssiger wird, bis er schließlich die richtige Konsistenz wie gewöhnlicher Brownie-Teig erreicht.
Brownies mit Zucchini wird Ihre Schokoladenwünsche wirklich befriedigen. Die meisten Leute können nicht einmal erkennen, dass sich Zucchini darin befindet. Das Rezept, das wir Ihnen anbieten, ist so einfach und viel schmackhafter. Alles, was Sie brauchen, ist eine freie Stunde in der Küche.
Brownies mit Zucchini
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 28 Minuten
Gesamtzeit: 53 Minuten
Typ: Dessert
Küche: Amerikanische Küche
Portionen: 12
Zutaten:
2 TL Mehl (universal)
1 1/2 TL. Zucker
1/2 TL ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Sol
1/2 TL Pflanzenöl oder Rapsöl (Rapsöl)
2 TL Vanilleextrakt
2 1/2 TL. fein geriebene Zucchini
1 1/2 TL. Schokoladenstückchen oder dunkle Schokoladenstücke
Zubereitungsart:
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein 9x13 Zoll großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. In eine große Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz geben. Rühren, bis es gleichmäßig vermischt ist.
3. Fügen Sie Butter und Vanille hinzu. Rühren, bis der ganze Teig feucht ist und wie feuchter Sand aussehen sollte.
4. Zucchini einrühren. Der Teig wird nicht sofort flüssig, aber je mehr Sie rühren und mischen, desto flüssiger sollte der Teig werden. Mischen Sie weiter, bis ein dicker, flüssiger Teig entsteht.
5. Fügen Sie 1 Tasse Schokoladenstücke hinzu. Gleichmäßig rühren. Den süßen Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Die restlichen Schokoladenstücke auf die Teigoberfläche streuen.
28-32 Minuten backen. Wenn du mit Zahnstochern probierst, ob der Teig fertig ist, sollten ein paar Krümel haften bleiben und die Masse sollte nicht mehr flüssig sein. Lassen Sie den Brownie abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Anmerkungen:
Dieses Rezept funktioniert am besten mit Zucchini, die kurz vor der Zugabe zur Hauptmischung gehobelt werden, da diese am saftigsten ist. Achten Sie darauf, die Zucchini fein zu planen. Die feineren Stücke verschwinden beim Backen im Teig. Zucchini gibt viel mehr Feuchtigkeit ab, wenn sie feinere Stücke sind, und all diese Feuchtigkeit wird für den Teig benötigt.
Drücken Sie die Feuchtigkeit der Zucchini nach dem Hobeln nicht aus. Verwenden Sie alles in Ihrem Teig.
Wenn Ihr Brownie eher wie ein Kuchen aussehen soll, fügen Sie eine Tasse mehr Zucchini hinzu, und wenn Sie möchten, dass der Kuchen eher wie Fudge aussieht, reduzieren Sie die Zucchini auf eine Tasse.
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