2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schocksüchtige sind Menschen, die Schokolade in all ihren Variationen und Intensitäten lieben. Der Kuchen, den wir hier anbieten, ist perfekt für Sie, wenn Sie ein Fan von Schokoladenversuchen sind.
Die darin enthaltene Schokolade hat eine andere Intensität von Geschmack und Textur, kombiniert in einer interessanten Form. Und das Schokoladenerlebnis macht es zu einem perfekten Geschenk für einen geliebten Menschen zum Valentinstag oder zu einem anderen Anlass. Hier ist sie:
Schokoladenkuchen
Notwendige Produkte:
Für Sümpfe: 150 g dunkle Schokolade, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 2 EL. Mehl, 4 Eier
Für die Füllung: 200 g dunkle Schokolade, 400 ml flüssige Sahne 35%, 2 EL. Rum, 2 EL. Puderzucker
Über die Steckdose: 100 g Schokolade (wahlweise - weiß, Milch oder dunkel)
Über das Band: 150 g dunkle Schokolade, 50 g weiße Schokolade auf Anfrage
Zubereitungsart: Das Marshmallow wird zuerst zubereitet. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter mit dem Zucker verquirlen, das Eigelb nacheinander, die abgekühlte Schokolade, das Mehl und das geschlagene Eiweiß mit einer Prise Salz dazugeben. Die resultierende Mischung wird gut gemischt und in eine geölte runde Form mit einem Durchmesser von 24 cm gegossen und in einem vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten bei 180 Grad gebacken. Wenn es fertig ist, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne erhitzen. Fügen Sie die Schokolade hinzu und wenn sie geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd. Das Ergebnis wird abgekühlt und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Dann mit einem Mixer zusammen mit Rum schlagen. Es sollte sich eine fluffige Creme bilden.
Die Kuchenform wird halbiert und mit 2/3 der Sahne gefüllt. Der Rest der Creme wird zum Dekorieren beiseite gestellt. Der Kuchen wird oben und an den Seiten mit einer dünnen Schicht Sahne bestrichen.
Die Rosette braucht ein Stück Luftpolsterfolie (die Hülle für kleine Luftblasentechniken, die jeder gerne knallt). Daraus wird ein Kreis mit dem Durchmesser des Kuchens geschnitten. Viermal falten und an den Rändern so einschneiden, dass eine Blüte entsteht.
Es wäscht perfekt und trocknet. Die Schokolade für die Rosette im Wasserbad schmelzen, temperieren und auf der ausgeschnittenen Form seitlich der Blasen verteilen. Beiseite stellen und nach dem Aushärten schälen und am Sumpf kleben.
Die dunkle Schokolade für das Band schmilzt. Es wird ein flexibler, glatter und dünner Plastikstreifen benötigt, wie beispielsweise eine transparente Plastikspielzeugverpackung. Daraus werden Muster für das Band und ein langes rechteckiges Stück mit dem Umfang und der Höhe der Torte ausgeschnitten.
Die resultierenden Streifen werden perfekt gereinigt und getrocknet. Zuerst wird der lange Streifen mit einem Pinsel mit dunkler Schokolade bestrichen. Es klebt an der Seite des Kuchens. Das Klebeband wird vorsichtig entfernt, sobald es festgezogen ist.
Die Bänder für das Band werden mit einer Spritze oder einem Trichter verziert. Sobald sie fest ist, eine dünne Schicht dunkler Schokolade verteilen und so falten, dass die Ränder zusammenkleben. Sie werden mit einem Glas gepresst, um gut festzuziehen. Entfernen Sie vorsichtig das Plastikband. Das Schokoladenband wird auf dem Kuchen montiert und mit leicht geschmolzener Schokolade verklebt. Und - fertig, lecker, schön, Schokolade.
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