2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der in unserem Land wenig bekannte Kachokawalo-Käse ist einer der bekanntesten und teuersten italienischen Käsesorten. In den meisten Ländern kostet es etwa 650 US-Dollar für etwa 450 Gramm Produkt. Aber sein Geschmack ist sein Geld wirklich wert.
Und außerdem ist es wahrscheinlich der beste Käse, den Sie konsumieren können, wenn Sie mit einem Glas Qualitätsrotwein sitzen. Was Sie über den Kachokawalo-Käse wissen sollten, warum er ideal zu Rotwein passt und eine kurze Information, welcher Käse für welche Weine geeignet ist:
Der Name des Luxus-Kachokawalo-Käses ist mit den Begriffen „Pferderückenkäse“, „Pferdeschritt“oder einfach „Pferdekäse“verbunden.
Historisch ist nicht klar, wann genau es mit der Herstellung begann und vermutlich aus Stutenmilch hergestellt wurde. Die wahrscheinlichere Behauptung ist jedoch, dass es nach seiner Herstellung abtropfen gelassen, an eine Stange gebunden und an beiden Seiten zu Pferd aufgehängt wurde.
Cochacavallo-Käse ist heute ein geschütztes Originalprodukt aus Kuhmilch und in einigen Teilen Italiens aus gemischter Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch.
Dieser luxuriöse italienische Käse, der perfekt zu Rotwein passt, muss mindestens 3 Monate reifen.
Wenn sie weg sind, hat sie weiterhin eine milchig-weiße Farbe und schmeckt sehr nach Mozzarella, aber wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie warten, bis sie eine Reife von 2 Jahren erreicht haben und gerieben oder in Scheiben geschnitten, wie Parmesan oder Pecorino, verzehrt werden.;
Sie können Kochakavalo auch in einer geräucherten Version konsumieren, aber auch hier ist es gut, ihn mit erstklassigem Rotwein zu kombinieren;
Folgt man der französischen Tradition, sollte man neben einem Glas Rotwein und Kochakavalo auch ein paar Scheiben frisch gebackenes Brot servieren. Das Beste vom Baguette.
Obwohl jeder unterschiedliche Geschmackswahrnehmungen hat und man der Meinung ist, dass Weißweine besser zu Käse und rote Delikatessen zu Rotweinen passen, ist Folgendes zu beachten – je reifer der Käse, desto besser passt er zu reiferen Weinen.
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