2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Kochen mit Entenfett ist in vielen Ländern wie den USA, Großbritannien und der Schweiz ein Hit. Es gibt sogar etablierte Restaurantketten, die eine recht abwechslungsreiche Speisekarte bieten, einschließlich der damit zubereiteten Gerichte.
Es wurde ein Vergleich zwischen den Nährstoffen in Entenfleisch und anderen Fleischsorten angestellt, und es hat sich herausgestellt, dass er viel nützlicher ist. Es enthält viermal mehr Eisen als andere Fleischsorten und 3-10mal mehr Vitamin A.
Es hilft, Augen, Nase und Mund zu schonen, und für Menschen, die häufig einen Computer benutzen oder täglich Abgasen von Fahrzeugen ausgesetzt sind, ist die Einnahme von Vitamin A ein Muss. Auch Entenfleisch enthält große Mengen an Vitamin B1 und B2.
Entenfett enthält mehr ungesättigte Fettsäuren als andere tierische Fette. Sie wirken auf den Körper als natürliches Antioxidans und senken den Cholesterinspiegel. Eine unzureichende Aufnahme ungesättigter Fettsäuren kann zu Herz-, Gehirn-, Arterien- und Blutgefäßerkrankungen sowie zu geistiger Behinderung bei Kindern und Demenz bei Erwachsenen führen.
Darüber hinaus gibt es einen großen Vorteil bei der Herstellung von Entenfleisch und der Schlüssel ist Entenfett. Der Schmelzpunkt von Entenfett liegt mit nur 14 Grad Celsius deutlich unter der Temperatur des menschlichen Körpers, während er bei Schweine- und Hühnchen 45,38 bzw. 37 Grad beträgt.
Aufgrund dieser Tatsache wird es vom menschlichen Körper viel leichter abgebaut, schnell verarbeitet und schnell ausgeschieden, was das Risiko von Fettleibigkeit verringert. Das wirkt sich auch auf den Geschmack aus, denn der niedrigere Schmelzpunkt macht das Entenfleisch auch kalt serviert schmackhaft.
Viele sind sich der gesundheitlichen Vorteile von Entenfett nicht bewusst. Es enthält 35,7 Prozent gesättigte Fettsäuren und 50,5 Prozent einfach ungesättigte (reich an Linolsäure) und 13,7 Prozent mehrfach ungesättigte Fette (Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren). Diese Zusammensetzung bringt es Olivenöl näher als andere tierische Fette.
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