2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum eine Person, die nicht den unglaublichen Geschmack von gehört oder gespürt hat Russische Pfannkuchen. Seit Jahrhunderten während Sirni Zagovezdni zubereitet, beeindrucken sie bis heute Gäste russischsprachiger Länder und sind zu einer kulinarischen Attraktion geworden.
Obwohl sie ziemlich kalorienreich sind, locken Pfannkuchen oft sogar Diätetiker mit ihrem einzigartigen Geschmack. Hier sind einige Ideen, wie Sie zu Hause authentische russische Pfannkuchen zubereiten können:
Gewöhnliche Pfannkuchen
Zutaten: 4 TL Buchweizenmehl, 5 TL Milch, 25 g Hefe, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hefe wird in 1/2 Teelöffel Milch verdünnt und mit einem weiteren 1/2 Teelöffel Milch versetzt. Unter ständigem Rühren die Hälfte des Mehls einfüllen, gut mischen, die Form mit einem Deckel abdecken und stehen lassen, bis der Teig mindestens das 2-fache seines Volumens zunimmt.
Dann werden das restliche Mehl und die Milch dazugegeben, mit Salz gewürzt, gerührt und in der Hitze stehen gelassen. Dann den Teig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen und die Mischung in eine gefettete Pfanne gießen, dabei die Pfannkuchen wie Pfannkuchen auf beiden Seiten rosa drehen. Die fertigen Pfannkuchen werden übereinander gestapelt und ebenfalls mit Butter bestrichen.
Königliche Pfannkuchen
Notwendige Produkte: 5 TL Weizenmehl, 4 TL Milch, 1 1/2 TL Sahne, 6 Eier, 210 g Butter, 50 g Hefe, 2 EL Zucker, 1 EL L. Sol.
Zubereitungsart: Aus 3 TL Mehl und der gleichen Menge Milch wird Hefe unter Zugabe von Hefe zubereitet. In der Hitze stehen lassen, bis der Teig aufgeht, die anderen Produkte dazugeben und wie im obigen Rezept vorgehen.
Sahnepfannkuchen
Zutaten: 1 1/2 TL Sahne, 3 TL Weizenmehl, 5 Eiweiß, 60 g Butter, 1 TL Buchweizenmehl, 30 g Hefe, 1 TL Milch, 1 TL Wasser, Salz und Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Hefe im Wasser mischen, Buchweizenmehl dazugeben, gut vermischen und den Teig warm lassen, bis er an Volumen zunimmt. Sahne und Weizenmehl werden vermischt, gerührt und zu einem dünnen Teig verarbeitet. Fügen Sie dazu das geschlagene Eiweiß und die Butter hinzu.
Nachdem der Weizenteig aufgegangen ist, werden die beiden Teige vermischt und die mit Salz und Zucker gewürzte Milch dazu gegeben. Alles sehr gut verrühren, dann aus dem so vorbereiteten Teig Sahnepfannkuchen zubereiten.
Hier sind einige weitere unwiderstehliche Rezepte für russische Desserts: Russischer Kuchen mit Kirschen und Hüttenkäse, Russischer Blaubeerkuchen, Russischer Karamell-Eis, Russischer Kuchen mit Blätterteig und Kirschen.
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