2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Beim Ostereierkochen gibt es ein paar Must-haves.
Zunächst muss ein geeignetes Kochgefäß ausgewählt werden. Große Töpfe sind nicht zu empfehlen, da dort die Eier beim Kochen leicht aufeinanderschlagen und entsprechend knacken können.
Wählen Sie daher je nach Anzahl der Eier Behälter, in denen sie so nah wie möglich beieinander liegen. Wenn Ihre Familie groß ist und Sie viele Eier auf einmal kochen müssen, legen Sie die Produkte vorher in ein Netz oder einen anderen Metallkorb, dies schützt sie vor Stößen bei hohen Wassertemperaturen.
Eine Möglichkeit, Risse zu vermeiden, besteht darin, ein Handtuch auf den Boden der Schüssel zu legen.
Das Hinzufügen einer Prise Salz zum Wasser führt zu guten Ergebnissen. Es schützt auch vor Rissbildung. Sie können auch einen Teelöffel Essig hinzufügen, um bereits gekochte Eier leichter schälen zu können.
Auch die Kochtemperatur ist wichtig. Sobald das Wasser kocht, sollte das Kochfeld auf eine niedrigere Stufe geschaltet werden. Eier werden am besten bei schwacher Hitze gekocht.
Eine weitere Grundregel ist, Eier niemals in kochendes Wasser zu legen, sobald Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen. Dies garantiert fast immer ungewollte Rissbildung. Daher müssen sie vor dem Kochen zehn Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.
Nach dem Kochen 1-2 Minuten unter fließendes kaltes Wasser legen, bis sie abgekühlt sind.
Protokoll
Gesunde und leckere Ostereier brauchen nicht mehr und nicht weniger als 8 Minuten. Längeres Garen bei hohen Temperaturen verdirbt den Geschmack von Eiern, das Protein wird zäh.
Denken Sie daran, die Eier vor dem Kochen gut zu reinigen. Am einfachsten geht das, wenn du sie einige Minuten in lauwarmes Wasser legst und sie dann vorsichtig mit einem Handtuch abwischst.
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